枇杷果

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枇杷果

2024-07-07 04:55| 来源: 网络整理| 查看: 265

枇杷果(Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.),又名蜜丸、琵琶果,是枇杷树结的果实,在长江流域以南各地广为栽培。其形如黄杏,果味甘甜多汁,甜酸适口,营养丰富,富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、维生素B、维生素C,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童身体发育的功用,也被称为“果之冠”[1]。果实大小、形状因品种不同而异,优良品种有冠玉、白玉、照种、青种、霸红[2]。

枇杷果在春末、夏初成熟[2],每年三、四月份为盛产的季节[1]。枇杷果可以生食、制作蜜饯或者用于酿酒[3]。枇杷果非常容易被褐化变色,不宜放在冰箱冷藏,也不宜久放,最好是储存在干燥通风的地方,尽快食用;如果剥皮的枇杷果可放在冷水、糖水或盐水中浸泡,可防变色[4]。

枇杷果与梅子、樱桃并称为“果中三友”[1]。但枇杷果一定要成熟了才能吃,尚未成熟的枇杷果不能食用;患有糖尿病的病人不可食用[4]。



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