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真空包装是食品行业常见的包装方式，可以有效地防止氧化和微生物生长导致的食品变质。

但网购过大米的朋友可能会留意到，大部份商家的产品详情页最后都会附上这么一段话

有些说法更有科技含量

还有些更直白的说法是

总结下来大意就是，漏气没事，少量漏米也没事，漏米多了再说。

但总觉得有哪里不对...如果真空包装漏气了也没事，为什么还要多此一举抽真空呢？

其实，大米是一种不易变质的农产品，在正常条件下（阴凉、通风、干燥）保存2-3年也可以吃。但大米中决定甜味感的α淀粉酶接触空气后活性会迅速降低，游离性脂肪酸也开始氧化增多，导致米粒的香气和弹性丧失。米粒接触空气10天后，淀粉酶活性就会降至新米的50%；30天后，淀粉酶活性已经只有新米的10%了。

所以，真空袋漏气的大米一般来说是可以吃的，但会变得不太好吃。

为了追求最好的保鲜效果，元气新米没有使用常见的透明PET真空袋，而是使用了和日本顶级大米品牌AKOMEYA一致的云龙纸复合材料真空袋，并分割成若干个小型真空包装单元，把大米接触空气的时间控制到最短。

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我们希望客户都能够感受到最佳的新米体验。如果收到产品时发现真空包装漏气，请尽快联系客服更换哦。

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