杭白菊具有养肝明目、清心补肾、健脾和胃、润喉生津以及调整血脂作用，作用如下：

1、败火祛风，杭白菊是清凉消火的佳品，口味甘甜且清香作用平缓，不像黄连苦涩难闻，很适合容易上火的人，长期饮用对预防因上火引起的皮肤发干、眼睛肿胀、便秘等有一定的疗效。旅途中多喝杭白菊防止上火，旅游时肠道受抑制加之秋季干燥，容易大便秘结，杭白菊可以防止便秘；

2、养目作用，杭白菊对于眼睛疲劳、视物模糊有很好的疗效，如果秋季每天喝几杯杭白菊茶，对于恢复视力有帮助，对于长期用眼的工作来讲，眼睛干涩可以用菊花、决明子少许，泡水反复当茶饮，有明目、缓解视力疲劳，治疗眼睛干涩的作用；

3、增加冠状流量，改善心肌供血、扩张血管，所以治疗胆血清胆固醇过高，有一定的疗效，临床上用于治疗高血压、冠心病、心绞痛、脑动脉硬化有一定的辅助作用；

4、润喉，治疗咽喉肿痛，与菊花、金银花、木蝴蝶、茉莉花、石斛在一起泡水用，即茶饮，可以清热解毒，治疗嗓子疼痛，同时还有一定的凝神作用，咽喉疼有时用胖大海加点薄荷，效果也不错；

5、解酒，如果喝酒时经常用杭白菊冲一冲，能够对人体有一定的解酒作用，可以减少酒精的副作用。总之杭白菊具有疏散风热、平肝明目、清热解毒作用，对人体保健有作用，但是如果患者属于虚寒状态，脾胃虚弱状态还是慎用为好。