罗汉果泡水营养价值很高，含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

1、罗汉果含有大量不饱和脂肪酸，泡水喝可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。

2、罗汉果含有D-甘露醇，这类物质具有一定的止咳作用，此外，罗汉果性寒，泡水喝有清热润肺的作用，能在一定的程度上祛痰清肺。

3、罗汉果含有丰富的糖甙，糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，用其泡水可以用来辅助治疗糖尿病。