4：热锅加油，加入番茄煸炒，加入少量清水焖煮3-5分钟，直至番茄软烂。

5：倒入炒好的鸡蛋，拌匀，加盐、胡椒粉和少许生抽调味即可。

地三鲜

材料

土豆1个、茄子1个、青椒1个、蒜末适量、盐、生抽、油

做法

1：土豆、茄子、青椒分别切成小块备用。

2：热锅加油，加入蒜末爆香。

3：依次加入土豆块、茄子块、青椒块，翻炒。

4：加盐调味后，加入少量清水焖煮至烂糊即可。最后淋上少许生抽提香。

糖醋排骨

材料

猪排骨500克、生姜适量、葱适量、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、香油、淀粉

做法

1：排骨洗净切小块，加入料酒、生姜片、葱结腌制10分钟。

2：放入锅中蒸15分钟左右，直到排骨变得熟软，沥去水分。

3：另起锅，加入适量油，加入白糖炒至溶化。

4：加入适量清水，待水开后加入白醋、盐、生抽，翻炒均匀。

5：加入煮熟过的排骨，翻炒均匀后加少许淀粉勾芡。

6：起锅前淋上香油即可。

酱香大白菜

材料

大白菜1个、红葱头3个、蒜末适量、盐、糖、老抽、生抽、鸡精、油

做法

1：大白菜切成小块，红葱头切成薄片。

2：锅中倒入油，烧热后加入葱头、蒜末煸炒。

3：加入大白菜，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

4：加入少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

5：利用锅中余温，加入老抽、生抽调色，炒匀即可。

炸酱面

材料

挂面200克、五花肉50克、豆瓣酱适量、葱姜蒜末适量、盐、生抽、糖、油

做法

1：五花肉煮熟，切成小肉末。

2：葱姜蒜末备用。

3：锅中加入适量油，烧热后加入肉末煸炒。

4：加入豆瓣酱，炒香后加入生抽、糖调味，再加入适量清水，煮开至浓稠状态。

5：挂面焯水后捞出控干水分，淋上炸酱即可。

红烧肉

材料

五花肉500克、葱姜适量、盐、料酒、生抽、老抽、糖、清水、油

做法

1：五花肉切成矩形块，焯水后沥干水分备用。

2）葱切段、姜切片备用。

3）开锅加油，加入葱姜煸炒一下。

4）加入五花肉，两面煎至金黄，加入料酒、老抽、盐、糖、生抽，翻炒均匀。

5）加入适量清水，待水开后改小火煮至汤汁浓稠，收汁即可。

醋溜白菜

材料

大白菜500克、葱姜末适量、盐、白糖、白醋、清水、油

做法

1:大白菜切成小块，焯水后捞出控干水分备用。

2）另起锅，加入油，加入葱姜末煸炒。

3）加入焯水过的白菜，加盐、白糖、白醋、少量清水，炒匀至水分收干即可。

清炒豆芽菜

材料

豆芽菜500克、葱末适量、盐、生抽、香油、油

做法

1）豆芽菜摆在盘子上，去除沙丝，用清水冲洗干净。

2）锅中倒入油，烧至7-8成热，加入葱末爆香。

3）加入豆芽菜，加盐、少量生抽，翻炒均匀。

4）菜熟后，淋上少量香油即可。

红油蒜泥拌面

材料

面条500克、蒜泥适量、红油适量、鸡精、盐、醋、香菜末适量。

做法

1）面条焯水后捞出放入碗中。

2）加入适量蒜泥、红油，加盐、鸡精、醋调味，拌匀。

3）最后撒上些许香菜末即可。

西红柿蛋汤

材料

西红柿2个、鸡蛋3个、盐、葱花适量、清水、油

做法

1）西红柿切成小块备用，鸡蛋打散，加入盐、葱花搅拌均匀备用。

2）热锅加油，加入西红柿煸炒至变软。

3）加入清水将西红柿煮熟，加盐调味。

4）水煮开后慢慢倒入鸡蛋液，同时不断搅动，让鸡蛋变成小丝状。

5）即刻关火，撒上少量葱花即可食用。

家常豆腐烧肉

材料

豆腐、五花肉、葱姜蒜、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉

做法

（1）豆腐切块，五花肉切条。

（2）热锅冷油，将五花肉倒入锅中，煸炒至肉色变黄。

（3）加入葱姜蒜炒香。

（4）加入豆腐，倒入适量清水。

（5）加入老抽、生抽、盐、糖、鸡精调味，煮10分钟。

（6）加入水淀粉勾芡，煮2分钟即可。

家常土豆焖饭

材料

米饭、土豆、五花肉、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽

做法

（1）米饭洗净，加水浸泡30分钟。

（2）土豆去皮切片，五花肉切条。

（3）热锅冷油，将五花肉倒入锅中，煸炒至肉色变黄。

（4）加入葱姜蒜炒香。

（5）加入土豆和香菇煸炒。

（6）加入盐、鸡精、生抽调味。

（7）将浸泡好的米饭倒入锅中，加入适量清水，搅拌均匀。

（8）将锅盖盖上，小火焖煮20分钟，即可食用。

10道家常小菜，经典不过时。返回搜狐，查看更多