服务机器人是一种可以执行各种服务任务的机器人，通常被用于酒店、医院、商场、机场等场所。它们的功能包括但不限于导航、接待、送餐、清洁、安保等。这些机器人可以通过人工智能技术和传感器等设备，实现对环境的感知和自主导航，从而完成各种任务。服务机器人的出现，可以有效提高服务效率、降低成本，并且在一些特殊情况下，如疫情期间，还可以减少人员接触，降低传染风险。

服务机器人的定义和功能因应用场景的不同而有所差异。在餐饮行业，服务机器人可以承担送餐、点菜等任务，帮助餐厅提高服务效率；在酒店行业，服务机器人可以帮助客人搬运行李、提供房间服务等；在医疗行业，服务机器人可以用于搬运药品、辅助手术等。总的来说，服务机器人的定义就是能够代替人完成一些特定任务的机器人，其功能取决于具体的应用场景和需求。

对于管理者来说，引入服务机器人可能会带来一些新的挑战，比如需要重新规划工作流程、培训员工与机器人协同工作等。因此，在引入服务机器人之前，需要进行充分的规划和准备工作，包括技术准备、人员培训、成本效益分析等。另外，在实际运营中，也需要不断优化和调整机器人的使用方式，以确保其能够真正发挥作用，提升企业的服务水平和效率。

总之，服务机器人是一种能够代替人完成特定服务任务的机器人，通过引入服务机器人，企业可以提高服务效率、降低成本，并且在特殊情况下还可以减少人员接触，降低风险。然而，引入服务机器人也需要管理者进行充分的规划和准备工作，以确保其能够真正发挥作用。