「藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......」

——《庄子·逍遥游》

经常阅读修仙问道类小说的朋友一定会对「辟谷」这个词非常熟悉，书中的主角在修道成仙之路上的第一步往往都是辟谷，如果不是的话，只能说明这个作者没有修仙常识、基础理论掌握的不扎实。因为根据古代道家的理论，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，此乃污浊之气，是修仙的大忌。也就是说，如果不首先进行辟谷的修炼，「龙傲天」等人的传奇人生也只能停留在起步阶段。

言归正传，不知从何时开始，「辟谷」这一概念从仙侠小说走入了现代生活，它被认为是一种养生保健方式，很多商家从中嗅到商机，于是大大小小的辟谷训练班进入了人们的视野，至于效果么，自然是仁者见仁，智者见智。

来听听，南京医科大学第一附属医院的杨涛教授以专业学术角度围绕「辟谷」的话题说了什么？

「辟谷」与减肥：

有效，但不满 1 年反弹尤为明显？

减肥是时下非常热门的话题，很多人为了减肥接受了减肥手术或者服用了减肥药物进行治疗，而近年的研究表明，「极低能量饮食」也是可以用于治疗肥胖症的有效方式。一项国外的研究 [1] 纳入了 1109 例肥胖患者，并记录了他们在接受了「极低能量饮食」（800 kcal/day）后 3 年内的体重变化情况，研究结果表明，3 年内患者平均体重下降了 6.4 kg，接受「极低能量饮食」治疗同时服用肥胖药物治疗的效果要优于单独的控制饮食，此外，「极低能量饮食」治疗不满 1 年的患者体重反弹现象尤为明显。

众所周知，多数 2 型糖尿病患者也饱受肥胖的困扰，而对于肥胖合并有 2 型糖尿病的患者，「极低能量饮食」也可以显著减轻患者的体重，其效果要优于「低能量饮食」(800-1200 kcal/day)，和 Roux-en-Y 胃分流手术的效果没有显著差别 [2]。

「辟谷」与糖尿病：

有效，或促胰岛β细胞功能恢复？

上面提到「极低能量饮食」可以帮助 2 型糖尿病患者缓解肥胖问题，那么它是否可以直接治疗 2 型糖尿病呢？答案是肯定的，一项研究 [3] 纳入了 8 名青少年糖尿病患者，对他们进行了「极低能量饮食」（