竹笋是一种非常健康的食材，可以用来制作各种美食。以下是一些常见的竹笋做法：

1. 竹笋炒肉片：将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制一下。竹笋去皮切片，葱姜蒜切末。锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，再加入竹笋翻炒，最后加入盐、生抽、料酒、糖等调味料即可。2. 竹笋炒蛋：将竹笋去皮切片，葱姜蒜切末。打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入竹笋翻炒，再倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。3. 竹笋炖鸡汤：将鸡肉切块，竹笋去皮切片，姜切片。将鸡肉放入锅中焯水，捞出备用。锅中放水，加入竹笋、姜片、鸡肉块，煮开后转小火炖煮1-2小时，加入盐、胡椒粉等调味料即可。4. 竹笋烤肉串：将竹笋去皮切成小段，用开水焯一下。将猪肉切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制一下。将竹笋和猪肉串在烤肉串上，刷上适量的油，放入烤箱中烤至金黄色即可。5. 竹笋炒米粉：将竹笋去皮切片，葱姜蒜切末。将米粉用开水泡软备用。锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入竹笋翻炒，再加入泡软的米粉翻炒均匀，最后加入盐、生抽、料酒、糖等调味料即可。

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