岭北盐焗鸡是诸暨最具代表性的地方菜，相传已经有一千六百年的历史，盐焗鸡制法独特，风味诱人，整只鸡色泽金黄，既保持了鸡肉的鲜嫩，又使其皮脆肉嫩，回味无穷。盐焗鸡作为地方特色美食，曾被中央电视台多次报道。

八大碗

八大碗在诸暨不同区域有不同的做法，比较有代表性的是马剑八大碗、枫桥八大碗、山下湖八大碗、赵家八大碗。马剑八大碗即马剑馒头、乌肉、长寿面、三鲜、清明馃、豆腐包、灰汤粽、石斑鱼。

白切狗肉

应店街狗肉远近闻名，切片的狗肉醮椒盐入口大嚼，味道鲜美，肉香自然而独特。

安华牛淘汤

安华牛淘汤就是诸暨特色的牛杂煲，历来有之，享有盛名，是诸暨人心目中不可缺少的美味。

草塔羊骨头

草塔羊肉的盛名由来已久，但美味的羊骨头曾经是被人弃之无用的，如今却摇身一变成了宝，吸引众多食客纷至沓来，“羊骨头”也成为诸暨美食特色之一。

干菜扣肉

干菜扣肉是诸暨有名的一道民间家常菜，选用本地的优质乌干菜，配以农家瘦猪肉，按苏东坡“慢著火、少著水”“柴头罨烟焰不起”的方法烧制，香味醇厚，别具风味。

红焖蹄髈

红焖蹄髈，猛火蒸制，纹火走油，色泽红润，皮肉入口即化油而不腻，精肉细嚼酥而不烂。就是在油脂食品人们避之不及的今天，生意仍然红红火火，若是苏轼当年到过诸暨，东坡肉之典故就很有可能不复存在。

白塔湖鱼干

白塔湖鱼干，每年的岁末年初都是白塔湖捕捞各种鱼类的黄金季节，也是鱼干腌制晾晒的好时节。当然晒鱼干的不止白塔湖...

以上这些还只是冰山一角

更多的诸暨味道留着吃货们慢慢探索

世界那么大，我想去看看……

诸暨虽然小，但你都吃遍了吗！

不必长途跋涉，不必全副武装

诸暨就有很多令人流连忘返的小吃！

综合整理自网络返回搜狐，查看更多