黑天麻是一种中药材，其主要功效与作用包括改善记忆和认知功能、缓解头痛和头晕、舒缓焦虑和抑郁、促进睡眠等。常见的吃法主要包括煎煮服用、研磨成粉末、泡水饮用、煲汤炖炒，具体如下。

1、改善记忆和认知功能：传统上，黑天麻被认为对提高记忆和增强认知功能有益。被用作补益脑力和增强智力的草药。

2、缓解头痛和头晕：黑天麻在中医中常被用来治疗头痛和头晕症状，尤其是由于肝阳上亢或气血不足引起的头痛。

3、舒缓焦虑和抑郁：有人认为黑天麻具有镇静和抗焦虑的作用，可用于缓解轻度焦虑和抑郁症状。

4、促进睡眠：黑天麻被认为具有安神助眠的功效，可以帮助改善睡眠质量，缓解失眠问题。

此外，一些研究表明，黑天麻具有抗炎和镇痛的特性，可能对缓解疼痛和炎症相关疾病有一定作用。

一般来说，黑天麻常见的吃法主要有

1、煎煮服用：将适量的黑天麻放入锅中，加入适量的水，煮沸后改为小火煎煮约30分钟至1小时，然后将药液滤出，可加入适量的蜂蜜或其他调味品调味后饮用。

2、研磨成粉末：将黑天麻研磨成细粉，可以使用研磨器或者研钵进行研磨，然后将粉末加入温水或其他饮品中搅拌均匀后饮用。

3、泡水饮用：将适量的黑天麻放入杯中，加入热水，静置片刻后即可饮用。可以根据个人口味加入蜂蜜、柠檬等调味品增加口感。

4、煲汤炖炒：将黑天麻与其他食材一同用于煲汤或炖炒中，以增加食物的味道和营养价值。注意烹饪时的时间和火候，以充分发挥黑天麻的药效。

需要注意的是，使用黑天麻时应遵循适量原则，不宜过量使用。在使用前最好咨询中医师或药师的建议，了解适合自己情况的用量和使用方法。同时，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童以及存在特定疾病的人群，应遵循医生的指导，谨慎使用。