1.五花肉切成大小合适的块

2.春笋也切成块（不要太小）

3.烧开一小锅水，放入春笋绰水三五分钟左右

4.春笋绰好后入凉水洗净 用水泡一会儿

5.热锅冷油，下入五花肉块、加入少许盐翻炒

6.五花肉炒至出油、上色

7.加入蒜与姜片，干辣椒段炒香

8.再加入半勺五香粉

9.半勺糖

10.两勺酱油与料酒 翻炒均匀

11.然后加入适量水

12.再把炒锅里面的食材 倒入高压锅，加入春笋、捆好的香葱

13.高压锅开锅后 转小火，时间设定为12分钟，到时间以后不要急着开锅，让它自然跑完气以后再开锅盖。

14.尝一块烧的又软又香的五花肉吧