我不是酒店行业，我做过商场和电商，排班也是经常遇到的情况。

假设酒店前台每天24小时都需要有人值班，那么采用24小时三班倒制，每班3人，每人月休6天，需要的酒店管家人数为：

每班3人 × 3班 = 9人

每月总共需要的酒店管家人数为：

9人 × 30天 = 270人

如果采用早中每班3人，晚班2人制，需要的酒店管家人数为：

早班3人 × 1班 = 3人 中班3人 × 1班 = 3人 晚班2人 × 1班 = 2人

每天总共需要的酒店管家人数为：

3人 + 3人 + 2人 = 8人

每月总共需要的酒店管家人数为：

8人 × 30天 = 240人

以下工作和休息排班表，假设有11名酒店管家：

其中，A、B、C、D、E、F、G、H、I、J、K代表11名酒店管家的姓名。每天早班3人，中班4人，晚班4人，每个人每周工作5天，休息2天。这个排班表可以保证每个人的工作时间均衡，同时也能保证酒店的服务质量。

需要注意的是，这个排班表只是一个示例，具体的排班表需要根据实际情况进行调整。例如，如果酒店的客流量在某些日期会有较大的波动，可以根据需要增加或减少某些班次的人数。另外，排班表的制定也需要考虑员工的个人情况，例如有些员工可能有特殊的假期需求，需要在排班表中进行合理安排。

总之，一个科学合理的工作和休息排班表可以提高员工的工作积极性和工作效率，同时也能保证酒店的服务质量，是酒店管理中不可或缺的一部分。