中式快餐连锁品牌 |
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一、中式快餐是什么意思 “中式快餐”这个词语应该是相对于西式快餐而言的,它是在中国传统饮食的基础上,结合了快餐元素而来的。与洋快餐相比,它保留了传统饮食的优势,种类丰富,膳食也更加平衡;但同时又吸收了快餐的精髓,能够做到更加的方便快捷,让人们无需等待多久就可以吃上热腾腾的饭菜。 二、中式快餐的特点 1、丰富多样的菜品选择 中式快餐提供了丰富多样的菜品选择,包括传统的面食、米饭套餐、炒菜、小吃等。消费者可以根据自己的口味偏好和营养需求进行选择,满足不同人群的需求。 2、快捷方便的就餐方式 中式快餐以快捷方便的就餐方式受到了消费者的青睐。顾客可以在短时间内享用到美味的中餐,无需等待太久,节省了时间和精力。 3、价格实惠 相比于传统的中餐厅,中式快餐的价格更为实惠。这使得中式快餐成为了许多学生、上班族和忙碌的家庭的首选,既能满足味蕾的需求,又不会给钱包造成太大负担。 4、融合了中西方的风味 中式快餐在保留传统中华美食的同时,还融合了西方的烹饪技巧和风味,创造出了更多新颖的菜品。这种融合使得中式快餐更具创意和吸引力,吸引了更多的消费者。 三、中式快餐的优势 1、健康营养 中式快餐注重食材的新鲜和营养,使用的是天然食材和传统的烹饪方法。相比于外国快餐的高热量和油腻,中式快餐更健康,更符合中国人的饮食习惯。 2、味道独特 中式快餐以其独特的调味和口感受到了广大消费者的喜爱。传统的中餐调味讲究的是鲜、香、咸、甜、酸、辣六种味道的平衡,使得菜品的味道更加丰富多样,令人回味无穷。 3、环境舒适 中式快餐店的环境通常比较舒适,布置简洁大方。顾客可以在干净整洁的环境中享受美食,放松身心,减轻压力。 4、文化体验 中式快餐不仅仅是一种饮食体验,更是一种文化体验。在中式快餐店,顾客可以感受到传统的中华文化,了解中国的饮食文化和习俗。 四、中式快餐的种类有哪些 1、饭食类 如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、西式套餐等。 2、面条类 如汤面包括杂酱面、煎蛋面、馋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。 3、面点类 如包子、馋包、蒸饺、烧麦、煎饼等。 4、饮料小吃类 如南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。 五、中式快餐店有哪些菜品 中式快餐店的菜品有:红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋、蒜苗肉丝、五彩滑蛋肉丝、肉片三鲜、肉片莴笋、豆泡白菜肉片、三丝豆芽炒肉丝、榨菜肉丝、肉片炒黄瓜、鸡丁青椒、葱爆肉、滑溜里脊、菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉、香煎带鱼、酥炸小鲫鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烧肉。 六、中式快餐店菜谱大全家常菜 1、红烧带鱼 (1)准备带鱼两条,去头去尾,洗净后切段,用料酒、盐、葱段、姜片腌制20分钟。 (2)腌制好后,清洗带鱼,确保去除黑膜和淤血,控干水分。 (3)在带鱼段上均匀沾上一层薄薄的面粉。 (4)加热锅子,加入足够的油,油热后放入带鱼段,小火慢煎至两面金黄。 (5)另起锅,加油,放入葱姜蒜、花椒、干辣椒等调料,炒出香味。 (6)将煎好的带鱼放入锅中,加入适量的水、料酒、生抽、老抽、白糖、蒸鱼豉油等调味料,水量要没过带鱼。 (7)大火烧开后转小火慢炖,待汤汁浓稠后即可出锅。 根据个人口味,可以适当调整调味料的种类和用量。此外,为了确保带鱼更加入味,可以在带鱼上划几刀。 2、回锅肉 (1)准备一块二刀肉或五花肉,冷水下锅,加入适量的姜片、小葱、花椒和料酒,大火煮开后转中火煮二十分钟左右,直到肉煮至八成熟,可以用筷子扎透即可。然后捞出晾凉,切成均匀的薄片备用。 (2)准备适量的蒜苗,把蒜杆拍一下,斜刀切成段,蒜叶和蒜杆分开放。再准备一些姜片、小葱等调料备用。 (3)锅中加少许的油,油热后下入肉片,小火炒香,炒出油脂,直到肉片微微卷起。然后加入姜片、小葱、一勺豆瓣酱和少许的豆豉,继续炒出香味,炒出红油。再加入适量的甜面酱和生抽,少许的白糖提鲜,翻炒均匀。 (4)先放入蒜杆炒至断生,再加入蒜叶快速翻炒均匀,炒出香味后即可出锅装盘。 注意事项:因为豆瓣酱和甜面酱都是咸的,所以一般不需要额外加盐。另外,炒的时候要用中小火,避免炒糊影响口感。 3、辣子鸡丁 (1)鸡丁准备。选用新鲜的鸡胸肉,切成一厘米宽的小方块,用盐、五香粉、白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、老抽、葱姜水、鸡蛋清、玉米淀粉和食用油腌制半小时。 (2)配料准备。准备大量的青麻椒和花椒,干辣椒(先清洗后切段),大葱(切马蹄状)、生姜(切丝)、大蒜(切片)。 (3)炸鸡丁。在油温六成热时,将鸡丁逐个放入锅中炸至表面金黄,然后复炸一次使鸡肉更焦脆。 (4)炒制。留少许底油,先炒香葱姜蒜,再放入花椒和辣椒,然后加入鸡丁,翻炒均匀。最后调入白糖、盐等调味料,出锅前加入白芝麻和花生米。 (5)装盘。炒好的辣子鸡丁装盘即可。 |
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