“无糖可乐”到底有没有糖?你可能想错了! |
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这些添加糖大量摄入后,会被人体很快吸收,血糖水平迅速达到一个峰值,从而刺激胰岛素分泌增加来赶快把血糖降下来,血糖水平在较短的时间内会有一个相对较大的波动,干扰人体内部稳态,而且会进一步刺激糖原和脂肪生成,长此以往,就会导致脂肪堆积,引发肥胖。 当然,糖类的过量摄入带来的健康危害不只是肥胖,还可能会增加龋齿发病风险,更严重的甚至增加糖尿病等风险。 《中国居民膳食指南》建议每日添加糖摄入量不超过50g,最佳控制量为25g以下。 含糖饮料毕竟不是日常膳食的必需品,而且喝多了还容易厌弃喝白水,并且对“高甜度”产生依赖,因此,平时要注意控制量,尽量少喝含糖饮料。 人工甜味剂(代糖)——无糖可乐的秘密 相比加入传统添加糖的含糖可乐,无糖可乐是一种用人工甜味剂代替了添加糖的可乐。而人工甜味剂是仅提供甜味的化学物质,每克比糖甜100-20000倍,但所含卡路里几乎为零,其中阿斯巴甜就是网红代糖的代表之一。
作为一种人工合成的非营养性甜味剂,阿斯巴甜加入后仅为食品增加甜味,无任何其他价值。它甜度为蔗糖的200倍数,添加量较少,故热量可以忽略不计。
在正常的用量下,阿斯巴甜对无特殊健康疾病的人来说是安全的,其被欧洲食品安全局(EFSA)、中国食品药品监督管理局(CFDA)和联合国添加剂委员会(JFCFA)批准为合法食品添加剂。对于其安全用量,以EFSA最低标准为例,每kg体重不高于40mg,阿巴斯甜在我国碳酸饮料中最高用量为0.6g/kg。 代糖在饮料中的广泛应用可谓吃货界一大福音。相对来说,选择无糖可乐确实比含糖的更好。 那这种无糖的,是不是就可以豪饮了呢? 并不! 摄入无糖可乐也需要节制 除了要警惕糖,可乐里面还有一定量的磷酸。磷酸吃多了有可能干扰到钙的代谢,导致钙吸收降低,久而久之影响健康 更何况,可乐中还有咖啡因等成分呢,多吃必然无益。 更重要的是—— 有一部分喝了无糖可乐的小伙伴,可能会无形中吃更多其他含糖的高热量食物来补偿自己,反而导致最终糖摄入超标,与当初选择无糖可乐的初衷背道而驰(自己回想一下有没有过这种补偿性心理!),这就得不偿失了! 在吃喝这件事上,应该时刻谨记:没有绝对健康的完美食物,只有相对健康的吃法。 现在人们的健康意识越来越强烈,也越来越倾向于选择一些“无糖”饮料和食品,这当然是一件好事,但是如果误以为选择了这些“无糖”就可以在量上不加节制,从而报复性吃喝,那就大错特错了。 不管可乐有没有糖,都应该少喝。 参考文献 [1] FDA-Approved Artificial Sweeteners. [2] EFSA: http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/aspartame [3] 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014) [4] Renwick A G , Nordmann H . First European conference on aspartame: Putting safety and benefits into perspective. Synopsis of presentations and conclusions[J]. Food & Chemical Toxicology, 2007, 45(7):0-1313. [5] Lois, Haighton, et al. Evaluation of aspartame cancer epidemiology studies based on quality appraisal criteria[J]. Regulatory Toxicology & Pharmacology, 2019. [6] 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版).中国营养学会. [7] 中国居民膳食指南(2016版).中国营养学会.返回搜狐,查看更多 |
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