1、进行市场调研：在决定开设旋转小火锅店之前，经营者需要进行市场调研，了解旋转小火锅目标市场的需求、竞争情况和客户喜好。此外，进行充分的市场调研有助于确定旋转小火锅店的经营策略和定位。

2、获得许可证：旋转小火锅店经营者需要申请所有必要的许可证和执照，包括食品经营许可、营业执照、卫生许可等。

3、进行旋转小火锅店选址：选择合适的地点对于旋转小 火锅店的成功至关重要。经营者需要综合考虑地理位置、人流量、竞争情况和租金等因素后在进行选址。

4、进行旋转小火锅店装修和装饰：店面的装修和装饰应该符合旋转小火锅店的主题和风格。这包括室内设计、座位布局、照明等。所以经营者需要寻找专业的设计装修团队来帮助进行装修。

5、采购设备：旋转小火锅店需要特定的设备，如旋转桌、锅具、通风系统、电脑、桌椅、餐具、厨房设备等。旋转小火锅店设备的选择和采购是开店的关键步骤。

6、设计火锅菜单：经营者需要设计一份有吸引力的火锅菜单，包括各种食材和汤底选择。菜单设计要满足不同口味的顾客需求。

7、采购火锅锅食材：经营者需要建立完善稳定的食材供应链，确保有稳定的食材供应。所以经营者需要与食材供应商建立合作关系，确保食材的质量和价格竞争力。

8、招聘火锅店员工：旋转小火锅店需要招聘厨师、服务员和其他员工，并提供培训，确保服务质量和食品安全。

9、进行旋转小火锅店宣传推广：为了扩大旋转小火锅店的知名度，经营者需要制定宣传推广策略，包括线上和线下宣传。此外，还可以建立社交媒体存在，开展火锅店的促销活动，吸引客户。

10、旋转小火锅店开业运营：准备好所有设备和食材，安排员工后，开展试运营。

11、旋转小火锅店经营管理：试营业结束后，旋转小火锅店正式开业经营。经营者需要持续管理和运营旋转小火锅店，监控成本，不断优化经营策略。

12、火锅店扩展和发展：根据市场需求和盈利情况，考虑扩大小火锅店面规模或开设更多分店。

maigoo小编认为开设旋转小火锅店是一个复杂的过程，经营者需要谨慎规划和管理，确保店铺的成功经营。同时，还需要不断关注市场动态和客户反馈，以不断改进和扩大业务，实现商业成功。