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2022 年 1 月 24 日，《北京米其林指南》最新榜单首次透过线上直播发布。一家新入榜二星餐馆和四家新一星餐馆诞生。第三版《北京米其林指南》展现出北京美食业态稳健向前、全面精进的一年。

新版指南共收录 100 家餐馆，其中包括两家三星餐馆，三家二星，29 家一星，18 家必比登推介餐馆，以及 48 家米其林指南入选餐馆（原米其林餐盘餐馆）。《米其林指南》也在北京第二年颁出米其林绿星奖项，继续褒奖推动可持续餐饮的模范餐馆。

"在过去的 2021年中，《米其林指南》评审员团队欣喜地发现众多餐馆更加自如地应对挑战。而百家争鸣的气氛造就了欣欣向荣的景象，行业水平的精进在米其林上榜餐馆中一览无遗。厨艺高手云集北京；纯正地域风味与创意烹调平衡发展；服务团队的素质更加扎实，餐饮知识、服务技能与文化内涵齐头并进。北京彰显作为美食之城的魅力与潜力。"《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 评价道，"与此同时，我们的评审员团队也对可持续美食在北京的发展充满信心与期待，希望早日结识新面孔、探索新动向。"

一家新上榜二星餐馆 四家新上榜一星餐馆

一星级榜单中，共有四颗新星诞生：芙蓉无双、玲珑、鲁采〈安定路〉、Opera Bombana。

潮上潮餐馆今年首次入榜，并获得二星荣誉。炮制出传统官府菜的京季和传承上海经典菜肴的屋里厢，两家餐馆蝉联二星评级。

在今年的榜单中，两家餐馆蝉联三星荣誉，它们是素食餐馆京兆尹和和台州菜馆新荣记（新源南路）。

提供素食菜肴的京兆尹继续保持米其林绿星荣誉。绿星餐馆的评选都基于评审员长期现场评审，辅以补充调研的材料。上榜餐馆在《米其林指南》看来，在关注食物源头、尊重季节性、减少食物浪费等方面建立了真正有益的系统性经营方式或履行了积极倡议，且团队的努力带动客户一同响应可持续餐饮理念。

18 家必比登推介餐馆

今年必比登推介榜单中喜见新面孔。用传统手法烹制经典川菜的之参首次入选，另外有 17 家必比登推介连续获得肯定。自 1996 年推出、在全球广受欢迎的"必比登推介"榜单一如既往推介经济实惠的美味餐馆（在北京，人均消费通常在 300 元人民币或以下，三道菜式但不包括饮料）。

2022 北京米其林年轻厨师奖和服务奖

《北京米其林指南 2022》中，来自新上榜二星餐馆潮上潮的陈亚琳女士获得本届米其林服务奖，来自新晋一星餐馆玲珑的刘禾森（Jason Liu）主厨则获得本届北京米其林年轻厨师奖。

2022 年《北京米其林指南》共收录 100 家餐馆，包括：

2 家米其林三星餐馆3 家米其林二星餐馆（其中1家新上榜餐馆）29 家米其林一星餐馆（其中3 家新晋餐馆，1 家新上榜餐馆）1 家米其林绿星餐馆18 家必比登推介餐馆（其中 1 家新上榜餐馆）48 家米其林指南入选餐馆（原米其林餐盘餐馆）

完整《北京米其林指南 2022》星级名单如下，或可参考这里：

三星餐馆京兆尹新荣记（新源南路）

二星餐馆

潮上潮（新）京季屋里厢

一星餐馆

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