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出门逛街来一杯

上班空闲来一杯

聚会聊天来一杯

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不得不说，人类的悲欢也许并不相通，但爱喝奶茶的心一定是相通的。

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虽然吃午饭时才痛定思痛地发誓“从明天开始主食减半开始戒糖”，但当午后困倦袭来时，依旧没有人能顶得住一句“喝奶茶吗”的灵魂试探。

喝啊！当然要喝了，还得喝新疆奶茶。不放糖，更健康。

有人可能问了，那奶茶不甜也能好喝？

新疆奶茶告诉你：好喝！

在我的童年记忆中，做奶茶的茶叶，是奶奶从一个板砖大的茶砖上敲下来的，它被一张黄纸包着，正面写大大的红色“茯砖”两字。黄纸里的砖茶看起来平平无奇，就是一个用黝黑碎茶叶压制成的长方体，拿起来沉甸甸的一块。

李金龙 摄

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按照颜色分类，砖茶属于黑茶。这种茶叶在新疆很受欢迎。尤其是对于爱吃肉的人来说，饭后喝茶更能解腻。

新疆羊肉多好吃，有多少种吃法，我已经不想赘述了，你们自己看吧。

然而就算你吃了很多肉，只要喝上两碗热茶，因为吃肉而感受到些许腻味的肠胃也能得到极大的缓解。

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国际上有一条公认的黄金奶源带，即南北纬40°-50°，温带草原性气候适宜牧草生长，夏季日照时长可达16小时，非常适合发展畜牧业。

图片来源小红书@晚间落海

我国的黄金奶源带，刚好就是内蒙古和新疆。

图片来源小红书@害羞瑶

新疆草场广布、草地资源丰富，奶业发展具有得天独厚的优势。有大量优良奶牛，它们喝着天然弱碱性冰川水，吃着有机高营养饲草料，住在雄伟壮丽、世界七大山系之一天山的脚下，此等优越的生长环境，让这里的牛奶品牌极其丰富，每一款都好喝到舔瓶盖！

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茶遇上奶，本身就是一段传奇。茶是中国农耕文明最典型的代表，而奶则是牧区生活之魂。奶茶的出现，是农牧文化融合的产物。

新疆人常喝的奶茶的做法基本是先把砖茶弄碎，在沸水中熬煮，再加入鲜奶，期间不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即可，有些人家还会根据自己的喜好加入奶油等佐味的配料。

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这样做出来的奶茶，刚入口奶香浓厚，咽下去以后，舌尖又能留下淡淡茶香。放置一会儿， 碗上还会凝结出一层层薄薄的奶皮子，悄悄告诉你，带着奶皮子的一口，才是这碗奶茶的精华！

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奶茶就馕，也是新疆人喜欢的早餐形式。新疆的馕，酥香松软，与醇厚的奶茶自是绝配。把馕泡进奶茶里，让馕饼里的每个孔隙都吸满奶茶，然后一下送进口中，随着咀嚼，奶茶带着面食的香气在口腔中迸发出来，妙啊~‍

夏可解暑、冬可御寒、耐饿顶饱、有助消化、好喝好做、不放糖的新疆奶茶，你心动了嘛？（作者：王景弘）

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监审：司元勋

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