古色古香中国味

新市古镇介绍

古色古香中国味

五十集|浙江新市古镇

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《古色古香中国味》

是首档介绍中国千年古镇魅力的

纪实性人文类旅游节目

一首歌

一座城

记录一个故事

品尝一道美食

表达一些情感

本周六（6月15日）中午12:50

相约广东卫视

那是西晋永嘉二年的夏天，一个叫陆市的地方，一晚就被洪水淹没了。陆市的百姓纷纷向东迁徙。人群中有一个叫陈廷肃的人，他带领着大家来到了一处水路环绕、舟楫通利之地。或许是被这里的美景和灵气所吸引，他们便毫不犹豫地留了下来，在此繁衍生息。时间长了，这里的人越来越多，新的陆市就此诞生。后因新徙于此，故干脆改名为“新市”，这便是古镇的开始。

无论是新市的居民，还是往来的游客，很多人都笃信这种神仙的力量。于是觉海寺就成了他们寄托期望的集中地，觉海寺和古镇一样，历史悠久。寺庙始于唐宪宗元和十年，原名报忠寺。不过，当李姓换成了赵姓，觉海寺居然经历了一次改头换面的变化，宋淳祐九年，觉海寺成为了道家的观，名报忠观。直到清朝雍正时期，改回寺庙，始名觉海寺。

也许是兼容佛家和道家的灵气，觉海寺香火很旺，成为新市古镇最有名的地标。而寺庙建筑本身也很有特色，是唐朝建筑制式。殿须用黄色陶瓦覆面，两条飞龙昂首苍穹，四角飞檐铃声袅袅。正殿门上方悬赵朴初行书“大雄宝殿”匾额，秀丽遒劲，气势非凡。

梅花糕

一把青红丝，一颗大红枣，下面是热腾腾的豆沙，稍不留神就会流出来，完全是童年的味道。玲阿娘家的梅花糕是新市最有名的，因为这么多年以来，一直就是那个味道。

用料有核桃、枣子、还有葡萄干、黑芝麻，还有红绿丝，精制面粉再加豆沙。豆沙是手工自制的豆沙，还有猪油，猪油融化了非常香，讲究一个祖传一个工艺。

随着年纪越来越大，玲阿娘渐渐的也开始做不动了。后来在当地政府的邀请之下，玲阿娘再次开始制作梅花糕，虽然现在宣传的成分更多，但是大家还是对“那个味道”非常买账。

新市茶糕是用糯米碾碎制作成正方形略薄的糕点，将中间挖空放入用酱油等调料腌制而成的碎猪肉，放入蒸笼蒸制而成，口感糯而不黏、猪肉咸香微带甜味。

新市茶糕已有400余年历史。晚清至民国时是新市茶糕的鼎盛时期，全镇差不多小吃店都经营茶糕。每天早上新市镇上众多小贩都会头顶十六块装的茶糕箱，将热气腾腾刚出炉的茶糕拿到茶馆叫卖。“茶糕吃哇”，当清脆的叫卖声传到茶馆，茶客争相购买，数百年来流传至今。

“鸭绞”并非“鸭脚”。而是把连同鸭脚在内的食材都用棉线绞绑起来，从而得名。

鸭绞面一般的配置是一晚浓浓的鸭汤面配上鸭脚、鸭胗和用豆腐皮包裹起来的鸭肉。面条的烹制没什么特变，关键在汤头和鸭绞的材料。入口即化的鸭绞和着鲜美无比的鸭汤，即便是普普通通的面条，也让人食欲大开。

辣甲鱼是新市古镇的一个特色美食。

用的是新市周边当地的甲鱼。甲鱼的裙边要比较硬、比较厚，选五年以上的甲鱼来做食材，裙边硬吃起来口感就很有硬度，咬起来肉质有劲道。不好吃的甲鱼肉，用当地的土话说就是“噗滋噗滋”的，没有嚼劲的。

走进新市文史馆，一些响当当的名字就扑面而来！魏霸、陆修静、吴渊、吴潜，每一个都是历史上留下了赫赫名声的人。尤其是陆修静，这位东吴丞相陆凯的后人主张儒、佛、道三教合流，再加上其羽化成仙的传说，被新市的百姓奉为真仙。古镇上那座还没有完工的陆仙楼就是为了纪念他。

比如这几个铜像，讲述的就是清代花鸟大画家沈铨的故事。还有这一处，前有“钱界”，后又“钱宅”。这是吴越王钱缪后裔在新市的住所。后来，钱家和沈家结亲，于是这里又增添了一抹文化底蕴。因为，嫁到钱家的沈太君是沈德鸿的姑妈，而沈德鸿的笔名我们更加熟悉，他就是大文学家茅盾。现在的钱宅还是钱氏和沈氏的后人居住着，只不过已经完全变成了普通的住家，只有门口的标牌还留存着历史的痕迹。

马氏竹编

马氏竹编在新市已经80多年了，在父亲的带领下，马吉林将马氏竹编进行了各种改良，从实用的生活用具、农业用具到精美的手工艺品，再到孩子们的玩具。平凡的竹子，在他的手里散发着勃勃的生机。

藏在新市古镇角落里的江南刺绣馆，与其说是一个博物馆，倒不如说是一个满是刺绣的私人庭院。收藏者老曹特别喜欢刺绣，也特别喜欢从刺绣里找到中国文化。

说起刺绣，老曹滔滔不绝。他完全不吝啬于把自己的压箱底的东西都拿出来给我们看。我们的牡丹花代表富贵，梅花在寒风中盛开，代表了它欣欣向上的精神，荷花出淤泥而不染，代表纯洁，纯净。刺绣上体现的东西，代表了我们美好的愿景。

自驾：

南庄兜——杭宁高速——德清出口——09省道——桐德公路——景区大门

新市风味

茶糕

梅花糕

鸭绞面

新市酱羊肉

辣甲鱼

酥鸭大面

古镇风情

觉海寺

太平桥

状元桥

钟楼弄

新市文史馆

江南刺绣馆

广东卫视《古色古香中国味》

敬请收看！