小编作为一个吃货，排骨这道美食怎么能少呢？排骨的做法实在是太多了，红烧的、糖醋的、炖的等等，每一种小编都非常喜欢吃，吃的最多的还是红烧排骨，然而不管做哪一种排骨，都是要去除血水的，因为如果不去除血水的话，那么排骨的口感会受到很严重的影响，特别是炖排骨，会非常的油腻。

不论做什么排骨，去血水就不要焯水了，用这一招，血水自动跑出来

以往小编去除血水的方法都是焯水，其实焯水的时候，会让排骨中的营养成分流失一部分，而且焯水时间过长的话，会导致排骨上的肉又老又柴，因此焯水这个办法其实并不算好。排骨除了要去除血水之外，还要去腥，这都是在焯水过程中进行的，其实这种方法真的不科学，所以小编从别的地方学来了一种方法。

其实要去除排骨中的血水真不是什么难事，只要用盐水浸泡就可以了，因为盐水的密度要比血水的密度大，所以血水就会进入到盐水中，最后再用清水冲洗一下，盐水以及血水就能完全清除干净，最后用料酒以及生姜腌制一下，那么排骨中的血水就全部去除干净以及腥味也没有了，所以不论做什么排骨，去血水就不要焯水了。

【排骨去除血水的方法】

第一步：将排骨清洗干净，将排骨放入容器中，加入清水以及食盐，朝向一个方向搅拌，让食盐能够充分的溶解，让盐水充分的进入到排骨中，这样血水才能自动跑出来。

第二步：浸泡半个小时后，用清水冲洗一次，在清水中倒入料酒、加入生姜，腌制十五分钟，达到去腥的目的，去腥之后，就可以直接用来煮或者炖都是可以的。

以上就是排骨去除血水的方法了，其实排骨去除血水真的不要焯水了，焯水是不科学的，会导致营养的流失，因此不论做什么排骨，不要再焯水了，用这一招，用盐水浸泡，血水自动就跑出来了。返回搜狐，查看更多

责任编辑：