莲藕炖排骨的做法 |
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![]() 1.莲藕中间切开,分开4条,顶刀切成大菱形块,放入水中备用。 ![]() 2.葱切片,姜切片。 ![]() 3.锅内加清水,放入排骨,大火烧开。 ![]() 4.将排骨撇去浮沫,焯透,倒入漏勺备用。 ![]() 5.锅内加清水,大火烧开,放入莲藕,焯熟放入凉水中浸泡。 ![]() 6.取净锅,下15克色拉油,大火烧至7成热,下葱片15克,姜片15克,香叶3片爆香。 ![]() 7.爆香后,放入焯好的排骨,大火煸炒几下。 ![]() 8.加料酒20克,清水2000克,盐10克,鸡粉15克,味精10克,白糖5克,大火烧开。 ![]() 9.盖锅盖,转中火炖15分钟。 ![]() 10.最后放入莲藕,转小火炖10分钟,放入枸杞,出锅。 ![]() 11.一道美味可口,色香味俱全的莲藕炖排骨就展现在大家面前了。 |
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