排骨冬瓜汤(高压锅)的做法和步骤图解 |
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第1步. 排骨洗净,去血水备用。 ![]() 冬瓜、胡萝卜切块,香菜洗净备用。 ![]() 将排骨和少许姜片一起放入高压锅,滴入几滴料酒,加水没过排骨。先不要盖锅盖,煮沸捞去浮沫后,盖上锅盖。大火焖煮至上汽后改中小火,焖煮25分钟左右。关火,等汽去净,打开锅盖。放入盐、少许蚝油、鸡精调味。注意:放多少水的取决于小伙伴们想喝多少汤。 ![]() 重新开火,先放入胡萝卜,不盖锅盖大火煮3分钟,放入冬瓜。盖上锅盖,大火煮到重新上汽。关火。 ![]() 等汽去净,打开锅盖,放入香菜段,淋入几滴麻油。出锅,装盘。 ![]() |
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