排骨汤和排骨的嘌呤含量，还是很高，属于中高嘌呤的食品，一般每100g排骨汤嘌呤含量在150mg左右。

作为痛风和高尿酸血症患者，还是要少吃或者少喝，或者是不喝。一些高嘌呤的食物，除了排骨以外，还有比如内脏、海鲜、啤酒、白酒，以及碳酸饮料等。

高嘌呤食物一般是指每100g的食物，嘌呤含量在150mg以上，而排骨汤在这个范围之内。当然有些时候，其比猪肉的嘌呤含量高。所以作为中风的患者和高尿酸血症的患者，在饮食上，还是要加以注意。

如果血尿酸含量＞500mg以上，需要在医生的指导下服用降尿酸的药物，包括促进尿酸排泄的药物，以及抑制尿酸生成的药物。

同时适当地多喝水，每天的饮水量保持在2000-2500ml左右，根据体重不同而有所不同。通过饮食的控制，服用降尿酸的药物等，才能使血尿酸含量维持在合理的水平。