Step 1.奶油乳酪放至室溫軟化後，以電動打蛋器稍微打軟，然後放入細砂糖，一起打到滑順。

Step 2.分兩次加入雞蛋（無需打散），完全攪拌均勻後，才放下一顆。

Step 3.分2∼3次下鮮奶油，攪拌均勻。

Step 4.放入過篩的麵粉，攪拌均勻。

Step 5.將圓型烤盤（或陶鍋）內鋪好烘焙紙，倒入蛋糕糊。

Step 6.將圓型烤盤（或陶鍋）放入預熱好的烤箱，以220℃烘烤15分鐘，轉210℃續烤15分鐘，可一邊觀察上色程度，決定是否拉長或縮短時間。

Step 7.出爐之後先不要急著脫模，待放涼之後，放入塑膠袋裡面包好，再放入冰箱冷藏一個晚上後再吃，風味更佳！

出版社：悅知文化

作者：辣媽Shania

作者介紹：2009年開始經營「辣媽Shania」部落格，分享麵包機以及其他烘焙食譜，粉絲人數破28萬，至今已出版過多本暢銷書。儘管在夢想的路上時而開心、時而艱難，認真經歷並感受這個不會重來的人生，每分每秒都在往夢想的路上前進，是她覺得最幸福的事！

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