一套茶具包括哪些工具 基本茶具介绍 |
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一套茶具包括哪些工具 基本茶具介绍
时间:2018-02-07 13:44:37 编辑:本站整理 6100 喝茶是中国人生活的一部分,到朋友家拜访或洽公,经常被亲切询问喝茶吗?是礼貌也是一种问候。要泡好茶,茶具的使用、茶叶的选择和泡法都有关联! 喝茶哪些道具缺一不可生活中不管是做什么事情,都一定会有工具相辅相成,选择器具也是一门学问。茶具是品茶悟道的媒介,看似多样繁杂,但在茶道文化中,主人为来客泡茶是一种礼仪,场合、人数、茶叶都是需考量的因素,除藉由茶具的使用、体现茶道文化外,用对茶具也能在泡茶、品茗时更加顺手! 1.匙置:跟筷架的功能相同,茶匙和茶夹直接散落在桌上不好看,而以匙置放置较整齐美观,匙置材质变化大,陶瓷、竹木、石置或塑胶的都有,单看个人预算和喜好来挑选。 2.茶匙: 茶匙又称「茶扒」,因其形状像汤匙,所以叫茶匙,主要是用来挖取茶壶内泡过的茶叶,茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,所以使用茶匙,茶匙后方尖处亦可清理茶壶出水孔。挑选时建议选择比茶盘短些的长度,收纳方便也较美观。 茶匙尖端可清除茶壶的出水孔。也能挖取泡过的茶叶。 3.茶夹: 茶夹又称茶筷,是温杯、洗杯时用的小茶具。 一开始是因为传统泡茶时会将杯子置入热水中杀菌,而烫手的杯子无法拿取,便利用茶夹夹取,也可用来夹出泡过的茶叶。 4.茶海: 又名「茶盅」,也称为「公道杯」,因茶壶内的茶汤和茶叶接触充分与否会造成浓淡不均的差异,如果从茶壶直接倒入茶杯内,可能会有某杯浓些、某杯淡些的情况,而公道杯即解决了这个问题。茶海挑选时建议开口要大,这样倒茶比较方便,出水顺畅,拿起来也顺手,而容量需比茶壶大,这样才不会有茶水太多、装不下的问题。 5.茶叶: 良好的茶叶需干燥完全、叶形完整、不能有太多茶角、茶梗、粗老的黄片及其他杂物。龙井茶呈剑片状、文山包种茶呈条形、冻顶茶呈半球形。条形茶需紧细、匀称整齐;半球形挑圆满结实者;剑片状茶叶如龙井,则以叶片平尖细小为主。 选择茶叶可以从「看色泽」、「辨外形」、「闻香气」、「品茶味」、「看茶渣」来辨别,购买时,可以请店家将茶叶冲泡几回,经过4~5次的冲泡,如果还有甘甜、芬芳的茶味,可算是真正的好茶;在冲泡数回后,质量好的茶叶茶渣外形应均匀一致,所含碎茶和杂质少。 6.茶盘: 茶盘材质广泛、款式多样,专家建议挑选时注意盘底要平,才不会使茶杯不稳;边要浅、色要白,因深色茶盘易藏污,茶垢较不易被看见、清理。较受欢迎的多属竹、木材质,售价平易近人、大多千元有找,造型上古朴典雅,但缺点是其材质因天然属性所以较容易开裂,建议每天清洁时将多余水分擦拭干净,并保持阴干状态,否则中国天气潮湿易发霉、损坏,茶盘寿命也会减少。 7.茶壶: 常见材料有陶、瓷、紫砂、玻璃或石制,较多人使用的属紫砂或陶瓷类,陶壶质地细密、透气性佳,导热缓、保温性佳。 茶壶建议可选购圆形壶身,因为圆形有助茶叶舒展,较能呈现出茶叶的完美味道,也适合新手使用,此外,选购时需检查茶壶的壶盖是否贴合壶身,精密度良好的茶壶,盖上壶盖后摇动,壶盖不会与壶身撞击,如果精密度不足,热气容易跑出导致茶汤冲泡不均,影响茶的整体风味。 8.茶则: 功用为取茶叶入壶冲泡,常见的茶则为竹制,将竹子剖半,再将前缘斜切、磨成易盛茶的形状,如此一来,取用茶叶更方便,也较卫生。 中国的茶叶多以半球型乌龙茶为主,适合用茶则取用,因此在中国茶界很常见,是方便又有茶趣的喝茶小工具。目前坊间推出不少图案设计的茶则,会在竹制茶则上做出变化,选购时端看个人喜好。 9.烧水壶: 传统烧水壶还是有特别的魅力存在,保温与蓄热性强,例如日本铁器或中国陶制等,但重量较重且价格稍高,传统水壶大多采用不锈钢制作,而不锈钢的等级好坏差异大,质量太差的壶,在加热、遇酸、碱等情况下,容易变成金属离子析出。现在多半使用改良的电水壶或快煮壶,价位便宜且能缩短烧水时间,是近年来比较常见的现代化泡茶壶具。 10.杯托: 放在桌上,专放杯子用的小浅盘,有杯垫效果,也可避免在桌上留下茶渍。 11.品茗杯: 用来品茶及观赏茶的汤色,品茗杯多为白瓷、紫砂或玻璃制,大多为单独一人使用,一杯一口刚刚好。 12.闻香杯:顾名思义就是闻茶汤香气所用,比品茗杯细长,高度较一般品茗杯杯身高、杯口窄,以利香气留存,是专为品茗中国茶独特香气而开发的茶具,常见与品茗杯配成一套贩售。 品茗闻香好茶这样泡泡茶步骤: 1.拿出茶则,挖取适量茶叶放入茶壶,本次示范使用茶叶为球状乌龙茶,蓝玉婷提醒,球状或半球状茶的置茶量不可太多,大约是壶中空间的1/ 4量,如果喜欢喝浓茶茶叶可多放一些,约至壶中一半。 2.热水冲入壶中,温度大约在摄氏85度~摄氏90度之间,太热的水易让茶叶产生烧焦的味道,但也有例外,例如重烘焙的老茶就适合以滚烫的热水冲泡,为了保持茶壶内外一致的温度,亦可顺势于壶身淋上热水。 3.盖上壶盖浸泡,待陶壶外层热水收干后即可倒出,浸泡时间约1分钟。许多人认为第1泡茶不能饮用,但好的茶叶其实第1泡是精华,不过若是太便宜的茶或是散装无标示产地的茶叶,尽量不要购买、不要喝。 4.将冲泡完成的茶汤倒入茶海内。 5.再由茶海倒入闻香杯中。 6.续将闻香杯内的茶汤倒入品茗杯内,先欣赏闻香杯内留存的茶汤色泽变化,并闻闻香杯中茶汤的淡雅清香,而后即可品茗。 技巧:通常第1泡才有此步骤,因为第1泡是茶叶精华释出的时候,所以这时的茶叶气味最重。 不锈钢锅第一次用怎么处理 必学的开锅养锅技巧 木制餐具厨具怎么清洁保养网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 痘痘肌适合用什么洗面奶 痘痘肌肤怎么调理小常识 2![]() 黑色貂皮发红怎么回事 黑色貂皮发红的原因 3![]() 软金和硬金有什么区别 黄金怎么保养常识 4![]() 宝宝喝假牛奶对健康有什么危害 儿童食品安全常识 5![]() 剩饭剩菜一般能放多久 如何科学储存剩饭剩菜 6![]() 脚痒怎么办 脚痒怎么判断是不是脚气 7![]() 新生儿夏天能吹空调吗 新生儿如何预防空调病 8![]() 母乳保鲜袋健康安全吗 储奶袋注意事项有哪些 热门文章 ![]() 电子烟和真烟哪个危害大?电子烟和香烟哪个危害大? ![]() swisse葡萄籽一天吃几粒?swisse葡萄籽什么时候吃效果最好? 椰青怎么打开图解 椰青怎么打开吃椰肉 水床为什么是情趣床 水床为什么会增加情趣 烤盘怎么清洗 焦黑油渍也不怕 善存片适合什么人吃?善存片的作用和功效 板腱牛排是哪个部位 超嫩的牛肩胛 17岁处女自曝做鸡的经历超级感动! 泰国八仙筒颜色区别 泰国八仙筒不同颜色功效 bio-e柠檬酵素怎么喝?适合什么样的人喝 swisse产品真假怎么辨别_swisse产品真伪怎么查询 苍耳子可以泡脚吗 泡脚的功效 能量石对身体有害吗?能量石对身体有什么好处? 不锈钢锅第一次用怎么处理 必学的开锅养锅技巧 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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