凉皮也算是凉菜的一种。但是我们基本上都把凉皮当做主食来吃。

应该是凉菜一类

凉面属于中式面点类，凉皮属于小吃类，也可算是中点，但是卤菜属于凉菜范畴。

凉皮虽然温度较低，但它是经过加工熟制的，不属于冷食。然而，由于凉皮属于凉性的食物，对于一些脾胃不太好的人群来说，最好不要吃，以免引发腹泻等现象。

我是这么认为的。最后一道工序，如果是加热的，属于热食类食品。反之，最后一道工序是非加热环节的，属于冷食类。凉皮最后工序是非加热工序。个人意见，属于属于冷食类食品。凉菜是属于冷食类食品。

步骤2 凉拌凉皮的做法图解 开始洗面，用手不停地揉捏面团，洗出来的水倒在容器中盛着，重新加水继续洗面，反复三、四次吧，洗出来的是面浆，留下的就是面筋了 步骤3 面筋加上酵母揉匀，放在碗里盖上保鲜膜放冰箱 步骤

凉皮凉拌好吃又简单的方法如下：1、面粉、水、2g盐揉成面团，静置1小时。2、加入适量水，开始不停抓揉面团，使水变奶白色，倒入另一个盆子，重复，直至水清，面团揉不出奶白色。将奶白色水放置冰箱沉淀一夜。剩下的湿面团

可以的，但是黄瓜和凉皮要提前密封好放阴凉或者冰箱里，防止黄瓜流失水份，凉皮变硬发粘

2、所有材料均在冰箱冰冻后取出，冰冰凉凉的，黄瓜也用凉开水洗净。3、凉皮切宽条，黄瓜切丝，蒜去皮剁成蒜茸，花生仁去皮碾碎备用。4、取一碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油和水，搅拌均匀成酱汁 5、一大碗，放入凉皮，

可以。一般情况下凉皮都是直接冷着吃的，因为冷着吃能最好的保留凉皮的口感，这样的凉皮吃起来会更加的有嚼劲。但对于肠胃不适很好的人或者是喜欢吃热一点口感的话，是可以先将凉皮烫一下再吃的，只是这样的凉皮口感会偏

可以直接吃，不需要过水了，下面介绍做法：准备材料：黄瓜两根、凉皮两张、香菜一棵、胡萝卜、蒜粒4.5粒、辣椒油两勺、芝麻酱一勺、盐少许、生抽少许、白糖少许、米醋少许、鸡精少许 制作步骤：1、 准备食材。2、黄瓜洗净

凉皮无需再加热，黄瓜作为可生食瓜果蔬菜，属于冷食类食品，应当按照该管理办法的规定，对冷食类食品制售经营项目申请食品经营许可。未取得冷食类食品制售许可而经营的，违反《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理

应该是凉菜一类

凉皮也算是凉菜的一种。但是我们基本上都把凉皮当做主食来吃。

不属于。卷凉皮是一种面食的食品，它属于面食的食物，卷凉皮在食品安全法中不算凉菜，但卷凉皮的食品安全也非常的重要。卷凉皮是一道特色美食，主要食材有凉皮、面筋、黄瓜等。

凉皮严格地讲确实是属于凉菜系列。不过在食品安全法的分类里算快餐。买凉皮只要有许可证就好不用单独办证。

在凉皮的配菜中，黄瓜丝的确是一种好的搭配利器，但是如果用不可食用的涂料来浸泡黄瓜，它们就会变成致癌物。为了保障广大消费者的食品安全，国家出台了相关的政策，明确要求经营冷食类食品制售的餐饮企业必须取得相应的经营许可

凉皮是陕西的小吃，有米皮和面皮、秦岭山里还有一种用树叶汁液做的凉皮。在陕西很少把它当凉菜的。

凉皮无需再加热，黄瓜作为可生食瓜果蔬菜，属于冷食类食品，应当按照该管理办法的规定，对冷食类食品制售经营项目申请食品经营许可。未取得冷食类食品制售许可而经营的，违反《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理

应该是凉菜一类

凉皮也算是凉菜的一种。但是我们基本上都把凉皮当做主食来吃。

不属于。卷凉皮是一种面食的食品，它属于面食的食物，卷凉皮在食品安全法中不算凉菜，但卷凉皮的食品安全也非常的重要。卷凉皮是一道特色美食，主要食材有凉皮、面筋、黄瓜等。

凉皮严格地讲确实是属于凉菜系列。不过在食品安全法的分类里算快餐。买凉皮只要有许可证就好不用单独办证。

这些食物大多有清热解毒，未经过烹饪处理的生冷食物指的是生的食物，比较凉的食物都是属于生冷食物。也包括中医中所说的寒性食物、滋阴降火的功效 再看看别人怎么说的。

需要。根据查询华商网官网得知，凉皮属于凉菜类食品，不经加热处理直接供应于消费者，具有一定的食品安全风险。因此凉皮需要办理冷食证。

冷食呀，不过也有炒凉皮，河粉之类的就是热的啦，求采纳

凉皮属于凉性的食物，但并不属于冷食。冷食一般是指温度较低的食物，包括冰激凌、冰糕、冰饮料等。而热食则是指温度较高的食物，如热汤、热菜、火锅等。凉皮虽然温度较低，但它是经过加工熟制的，不属于冷食。然而，由于

凉皮也是面食类食物一种，不是能用寒性和热性来划分，凉、热都可以吃，只不过要根据气候的变化来调整，加入只是食物有一定的温度，不改变食物的本身！【性质】平 【五味】甘 【热量】0.00大卡(0千焦)/100克 【功效】

属于。凉皮为传统特色小吃之一，主要原料为面粉，属于热食，但加入了生黄瓜丝后属于冷食类食品制售。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

法律主观：根据相关法律规定，冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。 热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工