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时间过得飞快，2021年转眼已经迎来了年底的尾声，随着年关的临近，每年元旦和春节的双节旺季也即将到来。无论是对种植户朋友还是养殖户朋友来讲，元旦、春节期间的肉价、菜价都是大家所关心的问题之一，据我国农业农村部发布的监测数据显示，12月份第1周，生猪、活鸡、商品带肉雏鸡、牛羊肉价格上涨，其中，牛肉均价为86.97元/公斤，环比上涨了0.1%；羊肉均价为84.31元/公斤，环比上涨了0.2%。下面就和大家一起来聊聊现在牛肉价格多少钱一斤？会上涨吗？以及2022年元旦前后牛肉价格预测。

现在牛肉价格多少钱一斤？

牛碎肉：河北张家口市康保县牛碎肉20元一斤；河北廊坊市三河市牛碎肉23元一斤；河北廊坊市大厂回族自治县牛碎肉16.32元一斤；河北沧州市河间市牛碎肉20元一斤；山西晋中市介休市牛碎肉23.8元一斤；辽宁沈阳市皇姑区牛碎肉19.5元一斤等。

牛霖：河北唐山市开平区牛霖33.77元一斤；河北廊坊市大厂回族自治县牛霖33元一斤；上海市宝山区牛霖32元一斤；上海市松江区牛霖34.5元一斤；江苏南京市江宁区牛霖31.5元一斤；江苏苏州市吴江区牛霖32.5元一斤等。

牛里脊：河北唐山市开平区牛里脊36.2元一斤；河北保定市定州市牛里脊31元一斤；河北廊坊市大厂回族自治县牛里脊36.25元一斤；辽宁沈阳市苏家屯区牛里脊38元一斤；江苏苏州市相城区牛里脊25元一斤；山东潍坊市奎文区牛里脊37.67元一斤等。

牛肋条：河北唐山市开平区牛肋条32.77元一斤；河北沧州市献县牛肋条27元一斤；山东济南市历下区牛肋条27.5元一斤；山东济南市历城区牛肋条25元一斤；山东济南市商河县牛肋条28元一斤；山东青岛市市北区牛肋条27元一斤等。

牛腩：河北唐山市开平区牛腩30.24元一斤；河北保定市唐县牛腩25元一斤；山西太原市清徐县牛腩35元一斤；山西吕梁市文水县牛腩18元一斤；内蒙古呼和浩特市土默特左旗牛腩40元一斤；内蒙古巴彦淖尔市临河区牛腩29元一斤等。

2022年元旦前后牛肉价格预测

大家都知道，当下再过不久就要到元旦了，元旦的来临也意味着年关消费旺季的到来，按照往常规律此时节日的浓厚气氛会带动一些物价的上涨。目前来看，牛肉价格呈现出了小幅上涨的势能，近几年来我国牛肉消费整体处于上升态势，对于牛肉的需求也越来越大，优质牛肉在市场的竞争力也更强。一般来说每年的元旦和春节前后都是肉牛屠宰量最大的时候，这部分屠宰的牛需要及时补栏。整体来看，临近元旦牛肉价格上涨趋势有，预计波动不会特别大，养殖户朋友可以适时出栏。

水牛肉和黄牛肉的区别

1、从肉质颜色上看：黄牛肉颜色为棕红，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。而水牛肉为暗深红色的，脂肪是白色的。

2、从煮熟后颜色看：黄牛的骨头煮熟后呈黄色，而水牛的骨头显得比较白。

3、从价格上看：黄牛肉的价格更高，无论是从营养层面还是肉质口感味道上来讲，黄牛肉都更胜一筹。

4、从口感上看：黄牛肉质细腻，蛋白质含量比较高。水牛肉质比较粗糙，难煮熟，味道来讲也远不及黄牛肉，且市场上很多假黄牛肉也就是注水水牛肉冒充的，大家切记注意分辨。

再过不久今年马上就要过完了，此时冬季是牛羊肉消费的高峰旺季，再加上元旦、春节双节的来临，不少养殖户朋友预测牛肉价格会保持相对平稳并可能有小幅上涨，最后建议养殖户根据市场价格情况逢高及时出栏，不要全部集中在某一个时段出栏。

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（全文完）

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