原标题：这种鱼刺少、好吃又便宜，竟被称为“垃圾鱼”，到底敢不敢吃？

鱼是人们餐桌上经常会见到的一种食材，其中，有一种鱼叫“罗非鱼”，刺少、便宜还味美，但是被一些人划为“垃圾鱼”，这是为什么？

罗非鱼，又叫作越南鲫、南洋鲫、金凤鱼、吴郭鱼……其实，罗非鱼是因为它是在上个世纪，从越南引种而来的。后来，被称为罗非鱼，是因为在引进来的时候，人们根据越南语的发音音译而来的“罗非”一词，因此，将其称为罗非鱼。后来，又被广东一带的人们称为福寿鱼。

罗非鱼

罗非鱼之所以被人们认为是“垃圾鱼”，想必原因是这样的。

罗非鱼是一种容易成活的鱼。而且，它对环境的适应能力极强，只需靠水中的小鱼小虾，或者是水生植物、浮游生物，都可以活得很好。外加这种鱼繁殖能力也极强极快，使得其在刚进入我国时，就快速繁殖生长，成为我国产量较大的淡水鱼种之一。

在二十世纪后期，我国广东沿海一带的经济开发比较早，工业的发展导致一些水域都受到或大或小的污染。但是在这样的情形下，也没对罗非鱼的繁殖和生长造成破坏，最令人不可思议的是，人们发现在一些污染严重的河道以及臭水沟里都能见到它的身影。这种情况见得多了，人们便将其称为“垃圾鱼”，自然而然，也就不太愿意吃了。

不过，随着国家经济的发展，人们开始了人工养殖鱼类。在专业养殖者对鱼类健康的把关下，不仅对其生活的鱼塘中的水质有更高的要求，也对投放的鱼饲料也层层把关，使得罗非鱼有逐渐成为人们喜欢的一种食材。

罗非鱼块

当然，罗非鱼之所以能成为人们喜欢的食材，还是因为它的口感与营养。

罗非鱼是一种肉质紧实肥美的鱼，而且鱼刺少，无论是给老人吃，还是给小孩吃，都是一种不错的选择。除此之外，罗非鱼是一种营养价值很高的鱼，其中含有人体所需的八种氨基酸，很多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，因此，还有“不需要蛋白质的蛋白源”之称。

由此看来，罗非鱼并不是真的如同人们所说，是一种“垃圾鱼”。相反，罗非鱼是鱼类中的一种优质鱼种，被很多资深美食家给予了很高的评价。如今，养殖罗非鱼的养殖场非常多，在我国最多的要数广东省了，因其养殖并产罗非鱼的数量巨大，还有着“中国罗非鱼之都”的美誉。此地的罗非鱼，不仅卖给全国各地，还会大量加工成鱼片，出口国外。

不过，罗非鱼虽营养，但其体内有这么两处，一定要注意。一是罗非鱼的胆，会分泌一种特别的有毒物质，如果不慎被误食，会损害人体健康；二是罗非鱼体内的那层黑膜，这层膜的作用是将一些脏东西隔绝在肌体之外的，这样，吃进去的脏东西就不会被身体吸收的。因此，这两处一定要在清洗鱼时处理干净。

香煎罗非鱼

当这些都处理妥当后，罗非鱼无论是被清蒸，还是红烧，都是非常美味的。返回搜狐，查看更多

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