披萨的来源众口纷纷

有的说是来自古希腊的烤饼

带着香料的发酵面包佛卡夏就是他的前身

也有的说是马可波罗将

中国的葱油饼带回了欧洲

经由多年的发展和融合了

当地人口味才变幻成如今的模样

也有的说披萨其实是当年面包师们

用来测试烤箱温度的一块面饼

被加上酱汁作为穷人的食物出售

无论如何，现在披萨的起源地

一般被认为是那不勒斯

在那不勒斯，有一家十分有名的披萨店

“布兰迪比萨饼店”

店里的一个厨师Raffaele Esposito在1889

为意大利国王翁贝托一世和玛格丽塔王后

制作了三款不同的披萨饼

而王后最喜欢一款是由

罗勒叶、马苏里拉芝士和番茄酱汁制作的

代表着绿色、白色和红色的意大利国旗的那一款披萨

从那以后，为了表示对王后的敬意

这款披萨被人们称为玛格丽塔披萨

可以说是最正统和著名的意大利披萨

在以往，披萨都是在高温的

石窑烤箱中快速烘烤而成

炙热的高温瞬间将饼皮和馅料烤得香气四溢

而短时间的烘烤也让披萨保留了许多水分

吃起来香脆又不失口感

浓郁的芝士和多变的馅料更是让人欲罢不能

无怪乎会迅速成为全民热捧的流行食物

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