在当今数字化时代，从图片中快速提取文字变得越来越常见而重要。这种需求在许多场景下都非常实用，比如从照片中提取文字信息、从扫描的文档中提取文本、快速转录手写笔记等。针对这一需求，光学字符识别（OCR）技术应运而生。本文将介绍OCR技术及其在提取图片文字方面的应用。

当我们需要将照片中的文字提取出来时，可以借助OCR技术。比如，如今广泛使用的社交媒体平台，用户可以直接上传照片，系统会自动识别图像中的文字，并将其转化为可编辑的文本。

当我们需要将扫描的文件转换为可编辑文本，OCR技术也非常有用。打印版的书籍、报纸、合同等文件都可以通过OCR技术，将其中的文字提取为文本，方便编辑、存档和检索。在会议、课堂上，我们可能用笔做记录，但后期想要编辑或分享这些内容时，手写的文字并不便于处理。借助OCR技术，我们可以将手写内容转换为可编辑的文本，实现快速转录。

市面上有许多OCR工具可供选择。可以安装OCR应用程序，也可以使用在线OCR工具。根据具体需求，选择适合自己的工具。将需要提取文字的图片准备好。图片可以是电子格式的，也可以是纸质版经过扫描得到的。为了提高文字识别的准确性，我们可以进行一些预处理操作。如去除噪声、调整图片的亮度和对比度等。

光学字符识别（OCR）技术的发展为我们从图片中快速提取文字提供了强有力的工具。它已经广泛应用于图片文本提取、扫描文档转换、转录手写笔记等领域。在实际操作中，我们可以通过选择合适的OCR工具、对图片进行预处理、执行OCR操作以及后处理和编辑，来实现高效的文字提取。