柚子皮糖的做法和步骤图解 |
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第1步. 整个柚子皮用盐水刷洗干净,把柚子皮切成薄薄的小片,用手揉搓挤捏(三次)盐水浸泡一小时 ![]() 第一步盐水浸泡一小时后,要挤压搓捏五次左右,然后淡盐水煮开柚子皮下锅,下锅煮开关火取出柚子皮(提前备好一盆凉开水)将柚子皮倒入凉白开水里 ![]() 将柚子皮多余水分挤出,一定要记得干哦!挤出的水的量就是接下来要熬糖酱的清水量(一定要重新接清水、不要用挤出来的水) ![]() 熬糖浆,冰糖和柚子的比例是1:1 ![]() 糖浆熬出后柚子皮倒入锅中,熬柚子皮,柚子皮沸腾水熬的差不多了关火,同时预热烤箱!将柚子皮倒在烤盘上220度高温烤15-20分钟(根据烤箱不同)可以翻翻柚子皮,然后100-120度大约烤50分钟,期间可以翻翻柚子,知道柚子脱盘变得酥脆 ![]() 取出柚子皮晾凉就会变得灰常酥脆好吃 ![]() 最后放在保鲜盒保存哦 ![]() |
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