步骤一：准备食材 将小苏打和白糖分别加入玻璃碗中，用清水搅拌均匀，备用。小麦面加入适量的盐和水，揉成面团，放置10分钟，然后揉搓成细条状备用。将米粉与适量水搅拌成浆状，备用。

老式油饼的做法如下：主料：面粉300克、鸡蛋1个。辅料：酵母3克、泡打粉2克、盐5克、35°温水200克、葱花10克、黑芝麻适量。准备食材，除了黑芝麻和葱花，其它材料都放入大碗中。

将一张薄片放入锅中，炸至两面金 *** 即可。 将炸好的油饼捞起，放在纸巾上吸干油分即可。这样，一份美味可口的 *** 油饼就制作完成了。

老式油饼的做法大全如下：主要材料：普通面粉、清水、盐、十三香、白糖、酵母粉、泡打粉、辣椒、食用油。主要工具：一双筷子、一个盆、炒锅。

1、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。

2、我们和面的时候，先加入猪油，将猪油和面粉搓匀，这样做出的饼更酥 2：我们做油饼采用半烫面就是先用开水烫一下面，破坏掉面粉的一部分面筋，这样面会变得柔软，再加凉水和，使面团在柔软的程度上，又不缺乏筋性。

3、第一点：揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软。

4、制作油饼的方法很多，下面我整理了3点让油饼又软又香的技巧。第一点：揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软。

5、做烙饼第一步首先是和面。把两种面团揉在一起，然后盖上保鲜膜醒上半个小时。30克面粉加入25克热油，搅匀，这样油酥就做好了。面团醒好之后取出，不用再过度的揉搓了，直接擀成一个大圆饼。

6、大葱洗净切细粒；碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、盐调成油酥备用。饧发好的面团分成6份。擀成大的面片，将油酥舀到面片上。提起面片，将油酥沾满整个面片。撒上大葱粒，卷起。

1、首先准备400克面粉放进盆里，加入0.5克酵母粉，用260毫升的温水和面。温水分次倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，用筷子搅成面团，不用揉面，用筷子把面团收拢在一起就可以，盖上盖子醒面20分钟。

2、【制作方法】准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。

3、炸油饼怎么做又软又好吃 做法一 食材：主料面粉300g，干酵母3g。

1、我们和面的时候，先加入猪油，将猪油和面粉搓匀，这样做出的饼更酥 2：我们做油饼采用半烫面就是先用开水烫一下面，破坏掉面粉的一部分面筋，这样面会变得柔软，再加凉水和，使面团在柔软的程度上，又不缺乏筋性。

2、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。

3、擀开成饼胚。平底煎锅烧热，抹上少许油，放入饼胚，稍煎一会。饼面刷上一层油，翻一面。同样的做法再重复两次，即“三遍油，四遍火”。煎好的油酥饼，饼面金黄，外焦里软，松酥起层，滋味醇香。

4、放入擀好的饼开始烙饼，等饼的表面鼓起大包的时候，再翻面，鼓包是说明油饼里层次多，没有被压实。烙至两面金黄，翻三次面就差不多了，这样一张烙饼就做好了。外酥里软，层次分明。

5、准备材料：面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。酵母用温开水溶解后，静置三至五分钟，然后加到面粉中，缓缓加水，将面和好，醒发二倍大。起锅热油后，加入面粉，小火慢慢的搅拌。

6、油饼又软又酥的窍门是使用猪油，而且不要用烫面，松软需要发酵，具体做法如下：用料：中筋面粉200克、干酵母2克、水90克、猪油6克、盐少许、食用油少许。

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1、炸油饼的做法 酵母温水化开，温水，鸡蛋，和面，发酵成两倍大小 揉几下排气，分割成六个均等的面团 擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟 炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可,2、好吃又松...

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1、加适量的水：将干面粉和水混合成面团时，要适量加入水，面团不能过于干硬,这样可以避免油饼因为太干而变硬,揉面团：制作完面团后，多揉一会儿，这样可以激发面筋的活性以达到增加油饼柔软度的效果,2、最后在...

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