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夏季，这4种当季菜从不打农药，鲜嫩营养，好吃又便宜，抓紧吃

夏天到了，温度高、雨水多，非常适合蔬菜瓜果的生长，所以这个季节的新鲜食材非常多。不过，有些食材的病虫害很多，经常打农药，农残还是比较多的。随着健康理念的提高，大家都喜欢吃“无污染”的食物，有没有不打农药的新鲜蔬菜呢？

肯定是有的！今天给大家介绍几种夏季的应季菜，几乎不打农药，鲜嫩营养又便宜，抓紧吃，不吃就可惜了。

一、土豆

土豆的抗病能力很强，一般不需要打农药，它含有龙葵素，能对抗霉菌、细菌和害虫，携带龙葵素，可以让土豆们“自我保护”。

推荐做法：【洋芋擦擦】

准备黄土豆、面粉、鸡蛋、干辣椒、青辣椒、大葱、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食用油。

1、土豆去皮洗干净，擦成细丝后不用洗，加入适量面粉用手翻拌，让土豆丝均匀地裹上干粉，根根分明。蒸锅加水烧开，铺上打湿的笼布，把土豆丝均匀地铺在上面，大火蒸8分钟。

2、大葱切葱花，青尖椒洗干净后切丝。蒜瓣去皮切片，干辣椒切段，蒸熟的土豆丝取出，趁热抖散。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，倒入热油锅里煎熟，炒成块盛出备用。

3、锅里重新加油，放入葱花、蒜片、干辣椒爆香，倒入蒸好的土豆丝，大火翻炒一会儿，炒至土豆丝微微焦黄后，倒入炒好的鸡蛋块、青椒丝，放入适量食盐、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、五香粉，大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

二、生菜

生菜在种植的过程中，是几乎不打农药的，它的生长速度快，很少发生病虫害，一般打农药的次数很少。

推荐做法：【蚝油生菜】

准备生菜、大蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油、淀粉、清水。

1、生菜掰成一片片的，放入清水中浸泡20分钟，洗干净后沥干水分备用。烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，可以保持生菜的颜色翠绿，放入生菜煮一分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后放入盘中备用。

2、蒜瓣去皮后切末，起锅倒入适量油，烧热后放入蒜末小火炒成金黄色，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后淋在生菜上即可。

三、苋菜

苋菜是一种野菜，生长周期比较短，而且病虫害比较少，基本上不用打农药。

推荐做法：【清炒苋菜】

准备红苋菜、蒜瓣、食盐、食用油。

1、苋菜有2种，一种是红苋菜，一种是绿苋菜。红苋菜的营养价值更高，口感也更好，建议买这种红苋菜。把红苋菜放入清水中浸泡20分钟，洗干净后切成长段，沥干水分备用。

2、蒜瓣去皮后切片，起锅放入一勺猪油，大火烧热后放入蒜片爆香，倒入红苋菜大火翻炒一会儿，变软后加入适量食盐、鸡精调味，翻炒至入味后即可出锅。

四、丝瓜

丝瓜能释放一种独特的气味，有驱虫、防虫的作用，所以丝瓜的病虫害比较少，一般不打农药。

推荐做法：【丝瓜炒鸡蛋】

准备丝瓜、鸡蛋、蒜瓣、香葱、食盐、鸡精、猪油。

1、丝瓜去皮，洗干净后切成小块，放入清水中浸泡一会儿，防止发黑。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌成鸡蛋液。蒜瓣去皮后切末，香葱切葱花。

2、锅里倒入适量玉米油，大火烧至八成热时倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，凝固后炒成大块，盛出备用。丝瓜捞出沥干水分，锅里重新加一勺猪油，融化后放入蒜末爆香。

3、倒入丝瓜块，大火翻炒一会儿，变得有些透明后加入适量食盐、鸡精调味，倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。

这几种菜都是夏季的当季菜，营养丰富，口感鲜嫩，价格还便宜，记得多给家人吃，可以补充水分和营养，提高免疫力，安稳度过夏天。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

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