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不管煎什么鱼，千万不要直接下锅，多做这两步，鱼怎么煎都不粘锅！

每个季节都有自己特定的食材，但是也有一些我们平时喜欢的食物一年四季都会出现在我们的生活中，比如这次要说的鱼。鲜嫩的鱼肉富含营养，尤其是煎鱼更是香味诱人，但是很多人在煎鱼的时候总是容易粘锅！

最近小农在评论区常常能够看到很多的小伙伴们，留言和我说自己平时居住的沿海城市中，最常见的就是各种的鱼类，而且家人也喜欢吃，所以时常会买上一些鱼回家制作成菜肴，但是自己煎的鱼不管用什么办法还是会出现粘锅的现象，最后煎出来的鱼又散又难看，问我有没有什么好的方法，希望我能够出一期煎鱼的小技巧。

看到大家的留言，我马上就整理出了这次的煎鱼小技巧给大家，无论是煎什么鱼都可以用上哦。很多人在煎鱼的时候是直接冷油，其实这样是大忌，千万不能这样做。这次要和大家说的两个煎鱼的小技巧就是，煎鱼的时候我们提前将鱼用盐先腌制，第二就是油下锅后，小火滑锅并烧到8成热，千万不要冷油就下锅开始煎鱼。

用了这次小农给大家介绍的煎鱼不粘锅的技巧，煎出来的鱼又香又好看，一点也不粘锅。下面就和小农一起接着往下看看这次的煎鱼到底是如何煎的吧。

【所需食材】：

巴浪鱼、食盐、食用油、胡椒粉

【制作方法】：

1、依照自己的需要，准备好适量的巴浪鱼。将巴浪鱼剖开之后用清水将鱼里里外外冲洗干净之后，用刀在鱼身子的两侧各划上两道划痕，这样我们等会腌制鱼的时候会更容易一些。

2、将鱼清理干净之后，把准备好的鱼装进家中的干净的盘子里，随后往鱼身上撒上适量食盐，用手将食盐均匀地涂抹在鱼上。注意鱼的肚子里最好也涂抹食盐，这样更够更好地去除鱼身上的腥味。

3、腌制好了鱼，我们就可以开始起锅热油了。取出一口干净的锅，随后往锅内倒入适量的食用油，注意一定要小火滑锅，持续将锅内的油温加热到八成左右的时候，再将我们的鱼小心放进锅内。

4、随后就是漫长的煎鱼环节了，大家在煎鱼的时候，要注意的一点就是观察鱼的情况，要及时将锅内的鱼翻面，避免长时间的加热某一面而导致鱼被煎的焦糊了。

5、持续的小火慢煎我们的鱼，随后依据自己口味的喜好往锅内的鱼上，均匀地撒上适量的胡椒粉。

6、直至我们将锅内的鱼煎的外焦里嫩之后就可以准备关火出锅了，各位要是不知鱼肉的内部情况到底熟没熟，也可以用筷子小心的刺探一下就可以了解了。

7、准备一个大小合适的干净盘子，将我们煎好的巴浪鱼从锅内小心盛放到盘子里面之后，各位就可以放心食用了。

完成以上步骤，这次的煎鱼就制作好了，按照小农给大家介绍的这煎鱼两步走方法煎出来的鱼，保证不粘锅，而且食用范围十分宽广，大家无论煎什么鱼的时候，都用得上。

这次的煎鱼不粘锅的最重要的两步骤，一是煎鱼之前，提前将鱼用盐腌制，二是油下锅后，小火滑锅并烧到8成热，切记冷油下锅。

最后看到这里，这次煎鱼不粘锅的分享就要结束了，屏幕前的各位小伙伴们觉得如何呢，要是觉得还不错的话，记得点点赞点点关注哦，你们的支持就是我前进的最大动力。以及有什么疑问或者建议记得在评论区留言，看到大家的提问我都会及时回复大家的。那么这次的分享就到这里，我们下次再见吧！

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