2020年的假期无限延长，对于我这种喜欢宅在家里的人倒也没什么影响，因为不能出门每天的生活就是吃、睡、玩手机，完全缺乏运动量，所以直接导致我们一家人的体重呈直线上升状态，就连女儿也长胖了五六斤，圆滚滚的小肚儿都挺出来了。而且这孩子平时就喜欢吃肉，要是餐桌上同时出现一个肉菜一个青菜，她会自动把青菜屏蔽掉，只盯着肉吃，不过除了蔬菜像香菇、粉条这种干货食材她倒还挺喜欢的，所以我这个老母亲还得根据人家的口味来做菜呀！

鸡肉在我们平时常见的肉类中脂肪含量相对较低，价格也便宜很多。我们这里市场卖鸡肉大多是分开销售的，鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡爪子……根据自己需求来选择就可以了，我觉得这样对于家里人口少的来说也不错，喜欢吃哪里就买哪里，毕竟一整只鸡的量比较大，吃不完也是浪费了。我们东北有道招牌菜叫小鸡炖蘑菇，当然了如果正宗的这道菜食材选择非常讲究的，鸡是农村吃粮食的溜达鸡，蘑菇是大山里自然生长的野蘑菇，再搭配土豆、粉条等食材用大铁锅一炖，那味道香的不可思议！那我今天就用鸡腿和香菇来做这道菜，正不正宗的咱就不纠结了，反正成品色泽诱人、肉质鲜嫩，土豆和粉条吸足了汤汁，一个绵软入味、一个爽滑Q弹，超级入味儿又下饭，得！看来减肥大计又以失败而告终了！

所需食材：鸡腿650克 干香菇25克 红薯粉条100克 土豆1个 生抽2汤匙 料酒1汤匙 老抽1大匙 葱1根 姜2片 红干椒4个 八角1个 清水约800毫升 大蒜2瓣 盐适量 香菜1根 食用油40克

烹饪步骤：

1.鸡腿洗净后斩成大小适中的块状，用鸡大腿或琵琶腿都可以。

2.干香菇提前泡发洗净，土豆去皮切块。大蒜和姜切小片，葱和香菜切小段。

3.锅中倒食用油烧热，放入鸡腿肉翻炒至变色断生状态。

4.接着放入葱段、姜片、蒜片、红干椒、八角和冰糖，翻炒出香味。

5.然后再调入生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡腿上色。

6.添入清水没过锅中食材，加盖大火煮至沸腾。

7.把香菇和土豆块一同放入锅中，改中小火炖煮约二十分钟。

8.待鸡肉和土豆八、九分熟后放入红薯粉条，翻炒变软改小火炖煮8-10分钟。

9.粉条熟了后调入适量的盐，改大火翻炒收汁，撒入香菜段关火即可。

10.一道喷香营养的香菇鸡腿炖粉条就做好了，米饭赶紧招呼上吧！

小贴士：

用干香菇味道更浓郁，没有也可以用新鲜的。红薯粉条的粗细和品质不同，炖煮时间也不一样，请根据实际情况来掌握，别有的没熟有的却成了一坨。

您家平时喜欢怎样吃鸡腿呢？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！

超级下饭的一道菜，肉质鲜嫩、香辣美味，味道好极了!

-需要材料- 鸡腿1个(约500克) 大葱1小段 姜3小片 大蒜3瓣 尖椒1个 老抽1汤匙 热水适量 郫县豆瓣酱1汤匙

-步骤-

1.准备好所需食材

2.鸡腿洗净剁成块状

3.大葱切滚刀块

4.尖椒切小块

5.生姜切片

6.大蒜切薄片

7.锅中放油烧至五成热改小火，倒入葱姜蒜和八角炒出香味

8.放入郫县豆瓣酱炒出红油

9.接着放入鸡腿翻炒均匀

10.调入老抽

11.再放入料酒

12.加入糖

13.翻炒至鸡腿上色

14.添入热水与锅中食材持平，小火炖煮约20分钟

15.待锅内汤汁减少时调入盐

16.再放入鸡精

17.放入青椒块大火翻炒收汁即可

18.成品图

－小贴士－

老抽和郫县豆瓣酱的咸度已经够了，不用另外加盐

1. 土记 琵琶腿鸡腿肉 7个 1kg

商品简介：土记这款琵琶腿鸡腿肉，整肉切割，骨小肉厚，色泽鲜嫩，肉质紧实饱满，腥味不显。选用低温锁鲜工艺处理，保留鸡肉原有风味。适合煎、炸、煮等烹饪方式。1kg（7个）袋装包装，开袋即烹。保质期为12个月，请置于零下18摄氏度冷冻保存。

2. Fovo Foods 凤祥食品 鸡腿肉丁 500g*2袋

商品简介：种鸡：优选健康种鸡。饲料：坚持谷物喂养，并添加益生菌、维生素。养殖：智能养殖环境管理。防疫：国家动物检疫证明。检测：15个质量控制点，28个检测项目，层层管控。物流：凤祥冷链GPS监控。让家人吃上安心肉。规格：1kg。

3. 六和 鲜而易见 鸡腿肉丁 1kg

商品简介：六和鸡腿肉丁，饲料自生产，鸡苗自繁育，成鸡自饲养，肉鸡自屠宰，每一个环节匠然于心。规格：1000g

4. 上鲜 鸡腿肉丁 800g

商品简介：上鲜鸡腿肉丁产自山东莱阳，是春雪集团旗下品牌，连续22年出口日本。是肯德基、德克士核心鸡肉供应商，国家级农业产业化企业。采用日本肯定列表制度、欧盟BRC全球食品标准认证、供港认证标准。纯植物饲料喂养，无激素、无农残，规格：800g。

5. DAJIANG 大江食品 大江琵琶鸡腿 1kg

商品简介：DAJIANG 大江食品 冷冻琵琶腿，谷物基础饲料喂养，大江产业链生态鸡，从源头把控食品安全，精选优质谷物饲料喂养。规格：500g。

6. Tyson 泰森 鸡腿肉丁 454g

商品简介：此款泰森 冷冻鸡腿肉丁选用谷饲喂养的新鲜鸡肉切块速冻，口感鲜嫩，可做宫保鸡丁哦~规格：454g。

7. CP 正大食品 鸡腿肉丁 900g

商品简介：正大食品（CP）这款鸡腿肉丁，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质。均匀切丁，色泽粉嫩有弹性，纤维柔嫩弹软，煮制易于入味。适合用作火锅烧烤食材。内含独立小袋包装，干净卫生，储存方便。保质期为18个月，请置于零下18摄氏度以下冷冻保存。

8. DOYOO 大用 单冻琵琶腿 鸡腿肉 1kg

商品简介：大用（DOYOO）这款单冻琵琶腿鸡腿肉，骨小肉厚，色泽鲜嫩，肉质紧实饱满，腥味不显。适合煎、炸、煮等烹饪方式。袋装包装，取用方便，开袋即烹。保质期为12个月，请置于零下18摄氏度以下冷冻保存。规格：1kg。

9. 大成食品 日式炭烤 鸡腿肉串 照烧味 270g

商品简介：精选大成自养自产，谷物喂食的新鲜嫩鸡腿肉。使用乌钢碳全程人工烤制，碳烤香味更加浓郁。选用天然酿造酱油熬煮成的照烧酱，原液酿造0添加，手动淋酱烤制，味咸而发甜，食而不腻。无需解冻放入微波炉高火微波3分钟即可食用，知名连锁便利店同款货源，在家即可享用。规格：270g 10串。

10. Tyson 泰森 鸡腿块

商品简介：泰森（Tyson）推出的这款鸡腿块，选用谷物饲养的鸡种，并经低温切块处理，肉质饱满紧实，色泽粉嫩有弹性。适合卤煮、烧烤、煎炸等烹饪方式。袋装包装，取用方便。保质期为12个月，请置于零下18摄氏度冷冻保存。