用料：麦丽素一包150克、蛋黄五个、蛋清四个、糖70克、柠檬汁/白醋/塔塔粉一点点、黄油80克、淡奶油70克、盐1克、可可粉48克、低筋粉42克。

做法：

麦丽素，黄油淡奶油一起隔水融化冷却至不烫手，倒入蛋黄，盐，拌匀。

蛋清加入柠檬汁/白醋/塔塔粉，分三次加糖70克打至湿性发泡。

蛋黄糊中筛入一半可可粉低粉拌匀，加入一半蛋白霜翻拌均匀。

筛入所有粉类，翻拌均匀，加入所有蛋白霜，翻拌均匀。

烤箱预热160度，面糊倒入模具，150度40分钟，取出冷却，撒糖粉。

用料：麦丽素18颗、美式咖啡速溶咖啡粉1袋、常温牛奶 400毫升。

做法：

400毫升的常温牛奶煮成350毫升的热牛奶，倒入盛放麦丽素的杯子中。

速溶咖啡粉冲调成200毫升的美式咖啡，倒入盛放麦丽素的杯子中。

麦丽素溶解为液体就做好了。

用料：麦丽素若干、高筋面粉300克、白砂糖30克、牛奶145克、酵母粉5克、鸡蛋一枚、盐3克。

做法：

面包机中依次加入鸡蛋，牛奶，糖，盐，高筋粉，酵母粉，启动发面团程序。

将面团分等份，一团相当于麦丽素2-3倍，把麦丽素包裹其中，捏紧滚圆。

收口朝下，码入烤盘，表面刷蛋液，入烤箱烤15分钟出炉。【详细>>】