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我国面食种类繁多，历史悠久，人民日常食用的面条超过了一千两百种，而在中国黄河流域的喇家遗址，考古学家发现了距今4000年前的面条，这是其他任何国家的吃面历史都无法与之相提并论的事情。作为名副其实的面条大国，中国在面条的制法工艺和吃法上拥有绝对的发言权，今天国风面食文化传承者汉唐词好面，就为大家带来几款知名面条品类，一起共同赏味。

陕西油泼面

关中名谚“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，一碗粘面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟嚷嚷”，这句话充分道出了油泼面在陕西人心目中的地位。“粘”在陕西方言念“燃”，和四川宜宾号称油重无水引火即燃的干燃面不同，陕西的粘面，就是指久负盛名的油泼面。

在汉唐词，一碗十足美味的油泼面，只有纯手工擀制的面条才能衬托其味。又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，然后撒上汉唐词独家秘制的一层厚厚的辣椒面。

用上等的菜籽油，要出一勺滚沸的热油，猛的泼在辣椒面上，只听“滋啦”一声，葱香、辣椒香、花椒香混合的气味扑鼻而来，令人食欲大增。凡在汉唐词好面吃过这一碗油泼面的人，无一不点头称赞，那滋味美得人恨不得把舌头吞下去。

苏州大肉面

提起苏州，必然逃脱不了的话题便是那一碗大肉面，大肉面也被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的一碗面，许多老苏州人的一天，都是从这一碗面开始的。

为了还原大肉面的荤香味道，汉唐词好面研发中心选用了三精三肥的硬肋大精头，猪皮细而薄，肥瘦均匀，搭配秘制酱料进行煨炖。

等大肉煨到肥则腴而不腻，瘦则酥烂醇香的时候将其往滚烫的面上一放，肉的香气直接渗透进面汤里，这碗汉唐词好面，只需几小口，就感觉整个人升华满足了。

扬州阳春面

中国美食的精华就是化腐朽为神奇，化平庸为高端，只是这一碗简单的阳春面，却也最考验功夫。汉唐词对阳春面的做法比较讲究，品牌研发中心认为，想要下出一碗美味可口的阳春面，面条需达到“硬而不生，软而不烂”才行。

首先就是面要好，所以汉唐词好面所采用的面粉均是当季新产优质白面，手工擀制之后，不放任何食用胶，这样做出来的面条才更加入味。

汉唐词一碗做好的阳春面，仅是放在碗中，远远的就能嗅到香味，如果你也曾吃过这样一碗面，也许你就能够明白，为何扬州人对这碗看似普通的面却有着如此深厚的情感了。

在汉唐词好面店里，一定要等顾客点完单后才能把面下到锅里的，称为人等面，只可人等面，不可面等人，个个等面人，不吃等人面。

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