孕妇应少吃腊肉。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力较强，能延长保存时间。腊肉因为去除了肉内水分与浮流油脂，蛋白质含量与矿物质比肉中含量大，更有营养，但其维生素会有些损失，且在熏制时烟中有害物质未除去，肉表面可附着焦炭与焦油。所以，孕妇应少吃腊肉。孕期食用过多腊肉的风险如下：　　不利于孕妇吸收营养　　孕妇的饮食应注意营养全面，合理搭配，避免营养不良或过剩。腊肉营养损失较多，在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽。　　影响胎儿发育　　腊肉中的亚硝酸盐含量较高，孕妇大量摄入亚硝酸盐可使血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重者可导致宫内胎儿的缺氧，危及胎儿生命。　　脂肪及胆固醇摄入较多　　虽然腊肉的口感好，但是不宜多吃，尤其是孕妇，腊肉的脂肪含量较高，且含有相当数量的胆固醇，孕妇胆固醇水平高于正常水平易致使孩子早产，并遭受炎症痛苦。