原标题：鱼最好吃的部位在哪里？每个都各有特色，吃货行家喜欢吃这些！

我国淡水鱼分布很广，现有的近3千种鱼类中，淡水鱼约占三分之一。除了一些生活在沿海地区的渔民，大多数地处内陆的家庭，日常餐桌上所食都是人工养殖的淡水鱼。现在的人们在饮食这一块也是特别重视，日常餐桌上面我们吃饭的时候，也会荤素搭配，吃一些素食，也会吃一些肉类，合理搭配饮食，这样我们才会身体健康，肉类中含有丰富的蛋白质等营养物质，可以给身体补充更多的能量需求，所以大家也会经常买一些不同的肉类回到家中吃。

鱼肉可以说是我们家餐厅上最常见的菜肴之一了，鱼肉的肉质鲜嫩，而且营养价值丰富，脂肪含量也不高，是一道不错的健康菜肴。我们家烧鱼，鲜活的都是习惯清蒸，因为这样最能保留住鱼肉的鲜美，还可以红烧、酱焖或者是烧汤。鱼最好吃的部位在哪里？经常吃鱼的人肯定会有这么一个疑问，鱼身上最好吃最鲜嫩的地方是哪里？

1.接近鱼肚子的这块肉，我们也叫它鱼腩。是鱼脂肪容易堆积的部位，吃起来肉质嫩滑，口感比别的部位的鱼肉更香。关键是这部位的鱼肉基本上没有任何骨和鱼刺，不仅好吃，而且吃起来也很方便。就是一条鱼身上这块肉不多，几筷子就夹没了。但是没有关系，菜市场有专门卖鱼腩的，所以我每次看到有还不错的鱼腩都会买一些回来，这样烧出来的一盘鱼肉全都是鱼腩肉了，都是家人爱吃的。

2.鱼唇是以一些大型鱼类的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮擀制而成，营养丰富，是海味八珍之一，说白了就是鱼的嘴，看起来不起眼，但是鲜嫩无比，由于一条鱼的量少，所以也是一种稀罕物。

3.鱼的尾巴，相比起鱼头，尾巴的价格便宜不少。虽然鱼头味道鲜美，但由于国家发展的重工业等引起一定的水污染，所以不是从正规鱼摊上购买，或从一些提着小水桶临时支摊出售的垂钓者手里买到的所谓“野生淡水鱼”，尽量不要食用鱼头，避免重金属超标的问题。这么看来，鱼尾可以算是价廉物美了。它是鱼游动时的船桨，由于长期运动，肉质也一样鲜美，唯一缺点就是刺多。个人认为最好吃的做法就是拿来红烧了，浓油赤酱，鲜而不腥！

4.月牙肉一直被认为是鱼身上最好吃鲜嫩的部位，月牙肉在鱼的什么地方呢，其实就是鱼脸下部下缘、鳃盖后面一块很小的红白相间的肉，由于形状酷似月牙，所以被称为月牙肉。这个部位好吃也是有理有据的，这一部位好比“活肉”，鱼要不断呼吸，鳃盖来回浮动闭合，与之相连的月牙肉在不断运动的过程中，会变得有弹性有活力，另外从营养价值的角度来说，这块肉含的胶质和脂肪很多，口感也是最好的。

5.鱼肚其实就是鱼鳔，就是鱼腹内的鱼泡，在有些饭馆里把它叫做鱼肚，可以单独做一盘菜。这个鱼肚可是很多人喜欢吃的，鱼肚本身无味，就像脆骨一样，但是口感脆嫩、有嚼劲，吃的时候蘸着盘里的汤汁，那叫一个美味，周围很多朋友就爱吃鱼肚。在有些饭馆里，炒出来一盘鱼肚的价格，甚至比整条鱼的价格还要高。返回搜狐，查看更多

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