双立人1731年6月31日诞生于德国索林根，这里拥有丰富的矿产资源，是著名的刀剑业制造中心，因此也被称为"刀城"。双立人最初将刀剪作为主打产品，并以生产刀具而闻名。280多年来，无论是在取材上、工艺上，亦或设计上，双立人都不断追求完美与平衡，打造了世界第一刀具品牌。

双立人刀具公司介绍：

上海双立人亨克斯有限公司成立于1997年，分别生产刀具、剪刀、厨具类产品。以上海作为中国总部，在武汉、成都、青岛、广州、北京分别成立了5家分公司。至今，近200家双立人专柜和店铺的身影遍及全国各大城市的高档百货商厦和购物中心内。【详细介绍】

双立人刀具品牌介绍：

德国双立人（ZWILLING）品牌是享誉全球的高档厨房用具品牌和专业美甲及发剪生产商。从优质的刀剪餐具到美手套、个人护理系列，产品种类繁多。其中最负盛名的是家用及专业刀具。所有的双立人刀具均采用高性能德国进口钢材，加工工艺更是多达40道以上，以确保刀具更安全、更卫生、更舒适。独有的刀面处理FRIODUR®冰锻技术，SCT烧结金属合成工艺，SIGMAFORGE®锻造技术等。

此外，双立人致力于不断改变人们的生活品质，给刀具注入更时尚、更优雅的元素，277年来囊括无数世界性奖项：red dot、design plus、iF等。专为亚洲人开发的TWIN Pollux和TWINPro系列刀具深受中国消费者的喜爱，较新上市的TWIN Olymp系列则采用全指掌和手柄无铆钉设计，堪称厨房刀具新颠峰。在专业刀具方面，与欧洲星级厨师共同研发的FOUR STAR四星系列刀具、Professional “S”系列等在酒店和餐饮领域广为应用。

双立人刀具系列刀具：

TWIN 1731 科技与时尚的巅峰之作

由著名设计师Matteo Thun设计，采用德国Cronidur 30航天飞行钢材，经过SIGMAFORGE锻造工艺、FRIODUR冰锻工艺等经过100多道工艺锤炼，使得刀片抗腐蚀性强，韧性十足，刀刃持久锋利;V型防腐蚀手柄，平衡感极佳，经久耐用，锋利度是普通双立人刀具的3倍，此刀深受刀具爱好者的喜爱，也被法国美食教父保罗博古斯荣誉收藏。

TWIN Cermax md67精纯工艺，铸造古典与时尚之美

刀身核心层采用MC66钢材，令刀刃硬度高达66°HRC，切割性能出众同时兼具良好的抗腐蚀性。由日本匠人手工研磨出大马士革花纹，并且每把刀的纹样都独一无二;采用CRYODUR煅造工艺，让刀片兼具高硬度和韧性，更锋利出众。手柄采用了优质Micarta材料(树脂+亚麻纤维)和不锈钢相结合，邀请日本专业厨师参与设计出全新人体工学的弓形手柄，握感更舒适。

MIYABI 7000D东瀛之美，创造厨房刀具新巅峰

采用CMV60钢材，硬度高达60°HRC，外层两侧各包覆32层精选不锈钢，刀片钢材结构达65层。大马士革花纹，每把刀独一无二。CRYODUR煅造工艺，令刀片兼具高硬度和韧性，更锋利出众;独特"D"型手柄设计，缓解指尖受力，适合于各种切割技艺，并嵌入了不锈钢激光镭射"雅"标志，让刀身更美。

TWIN Profection千锤百炼，成就厨房爱好者的梦想

由意大利著名设计师Matteo Thun设计，采用特殊的不锈钢配方，经过了SIGMAFORGE锻造工艺和FRIODUR冰锻工艺处理，令钢材结构更稳定，刀具抗腐蚀更强、韧性十足，刀刃也更加持久锋利;创新的锲型刀片设计，更易于切割。手柄采用经典三重铆钉设计，美观牢固.全指撑设计，与手柄实现无缝结合，更卫生。创新的弧度指撑，握感更舒适。

TWIN Olymp匠心独具，德国技术与亚洲文化的完美融合

1731年，德国双立人潜心于刀具的研究，2008年，双立人匠心独具，厚积薄发，史上首款全指撑中式刀具TWIN Olymp诞生。这是德国工艺技术和亚洲文化完美结合的产物。经过FRIODUR冰锻工艺处理，令钢材结构更稳定，刀具抗腐蚀性更强、韧性十足，刀刃更持久锋利。创新的人体工学设计，无铆钉一体防滑手柄，握感舒适，卫生易清洁。突破性全指撑设计，缓解指尖受力，享受专业厨师级的烹饪体验。

TWIN Pro精雕细琢，让烹饪变得更轻松

德国进口不锈钢锻打件，双立人特殊配方不锈钢，兼具硬度和锐利。SIGMAFORGE®锻造工艺(除中片刀、砍刀)，FRIODUR®冰煅工艺处理，钢材结构更稳定，刀具抗腐蚀、韧性十足，刀刃更持久锋利。45度刀背抛磨，更安全。手柄与刀身无缝结合，更卫生易清洁。三重铆钉设计，美观牢固。人体工学手柄，握感舒适。指撑设计，带来专业厨师级的烹饪体验。

TWIN Pollux物超所值，专为亚洲厨艺迷度身定制

采用双立人特殊配方不锈钢冲压件，兼具硬度和锐利。经过FRIODUR冰煅工艺处理，钢材结构更稳定，刀具抗腐蚀、韧性十足，刀刃更持久锋利，三重铆钉设计，美观牢固。45度刀背抛磨，使用更安全。人体工学手柄，握感舒适。红色双立人标志镶嵌在手柄中间，新颖时尚。

ZWILLING Style厨房新宠，入门级厨艺爱好者的尚佳之选

采用特殊配方不锈钢冲压件，兼具硬度和锐利。经过FRIODUR冰煅工艺处理，钢材结构更稳定，刀具抗腐蚀、韧性十足，刀刃更持久锋利。镶嵌银色镀铬双立人标志。45度刀背抛磨，更安全。人体工学手柄，握感舒适，使用得心应手。

ZWILLING Cronidur

2012年，德国双立人史上首款德国全进口指撑中式刀具:双立人 ZWILLING Cronidur刀具系列刀具诞生!由意大利米兰跨界时尚大师Matteo Thun创新设计，先进制刀工艺融合中式烹饪文化，是集优雅外观和功能性于一体的上佳之作，为中国消费者带来出众的切割体验。

双立人刀具工艺设计：

世界上较好的钢材，艺术之国的工艺设计，日耳曼民族特有的严谨与精湛手工艺。雄心勃勃的双立人早在1783年就建成了自己的炼钢厂与钢材实验室，用来研究不锈钢的组合。

从刀体至刀柄，双立人都追求尽善尽美。为制造世界一流的刀具，工序必须多达40道。保持刀刃持久锋利与人体工程学的完美结合。多年来双立人一直在研究钢材材料加工的较佳方式，最终研制出了一种名为“FRIODYR”的特殊冷锻加工工艺。经其处理的刀不仅能保持刀刃特别锋利，而且抗腐蚀能力极强。几年前，刀还只能从整块钢铁中锻造出来。然而锻造技术已经将生产质量提高到过去无法想象的程度。

经深入研究，1992年双立人开发出一种改变刀具生产标准的工艺：Sintered－meal Component Technology(SCT)烧结金属合成工艺，该工艺能将三种不同功用的钢材料完美地结合在同一把刀上。这样，刀的质量有了决定性的提高，刀的每个部分由其最合适的钢材料组成。通过另一种特殊的钢材料加工工艺，双立人又开发出了独一无二的MagnaDur涂层技术，它开创了切削技术的新纪元。该工艺使刀刃锋利无比，且无须日后磨刃而保持锋利。其奥妙便是在摄氏2000度高温下以超音速的速度将硬金属粒喷涂在刀刃上，从而使刀刃保持持久锋利。日复一日地追求高质量是双立人的传统。

今天，遵循国际ISO9001标准建立起来的完整质量管理体系为整个生产过程提供了可靠的保证。双立人的优质刀剪餐具大获成功，几乎囊括了所有世界性的奖项，美誉传遍全球。双立人在德国、西班牙、中国和日本拥有生产基地。双立人刀在德国、西班牙、中国和日本拥有工厂及研发基地。

近代双立人大力专注厨用锅具发展，收购了100多年历史的比利时皇家御用不锈钢锅具厂，成为世界上拥有较多锅底压制技术及创新技术的锅具公司。锅具压制技术拥有SIGMA Copper七层钢铜银锅底，SIGMABOND液压式钢铝钢三层包覆式锅底，SIGMA Clad 钢铝钢三层通体压制工艺及SIGMA Classic钢铝钢三层包覆式锅底。创新技术包括SealTech， AirSwitch， InducLayer及SIGMA及Induclayer 及SIVLINOX 。双立人锅具在比利时、法国、中国拥有工厂及研发基地。

除了厨房刀具，各类剪刀各式西餐具外，更逐步延伸至锅具，炊具，不锈钢桌面产品，德国军刀，美甲产品等，成为优质不锈钢制品领域内的行业领导与先锋。

满怀卓越的创造精神，彼得·亨克斯先生将双立人标志载入了德国索林根刀具制造业名册。他的理想是：让双立人成为世界高品质的代表。在这一理想的感召下，双立人未停止过发展的脚步。