作者：佚名 点击量： 2016-07-18 12:33:20

始于1731年的德国品牌ZWILLING双立人到现在已经拥有280多年的历史，创始人Peter·Henckels(彼得·亨克斯先生)以双子座作为最初的构想并逐渐衍生出双立人独特的品牌标志，其后人将公司名称改成为现在的Zwilling J.A.Henckels。双立人作为德国高端刀具品牌，最近几十年开始逐渐推出锅具、厨房炊具等产品，拥有超过2000种不锈钢产品。所有的双立人刀都具有“FRIODYR”的特殊冷锻加工工艺(将刀刃分4阶段加热到1000度，然后迅速降到零下70度，从而形成冷冲击;急剧的温差变化使刀刃在硬度、强度、韧度上都有明显的提升)，经其处理的刀不仅能保持刀刃特别锋利，而且抗腐蚀能力极强。相比其他德国厨具品牌，双立人ZWILLING更加注重海外品牌宣传，在中国有明显的知名度优势，高昂的价格和优异的德国品质是双立人带给国人的第一印象。鉴于网上的双立人刀具假货泛滥，爱国的猪整理以下几点真假辨别的方法供大家参考。

一，双立人刀具的种类和产地

和同为德国品牌的宝马、奔驰一样，双立人也在中国代工制造并设有研发中心(在比利时也设有代工及研发中心，主要制作锅具)，并且多为中低端系列。ZWILLING双立人旗下的产品线由高到低大致可分为1731系列(顶级品质，100多道工艺限量生产)、五星系列、Olymp奥林系列(手感极为舒适)、Pro系列(专业厨师用刀)、Pollux波格斯系列、银点/红点系列，最后是子品牌亨克斯(单立人)系列。自Pollux波格斯系列往下，均为中国生产，Olymp奥林系列和Pro系列是半成品进口，国内开刃组装完成。

1995年德国双立人进入中国市场并在上海闵行设立中国分公司，引用德国工艺技术及生产线，重点产品就是价位比较亲民的红点和银点系列(少量批号红点剪刀非国产)，红点与银点双立人刀具所用钢材原料是一样的，区别就在刀柄上：银点和红点手柄的型状粗看没有什么不同，但银点的塑料部份细腻，对女士来说银点绝对顺手舒服，拿在手里非常稳，人体工学设计比较多;红点的话对比银点感觉纹理粗很多。当然对于男士来说可能手感没什么区别。另外，银点双立人刀具的手柄下部的厚度比红点的窄且纹理更细腻，手感更好些。对于普通家用来说，双立人红点/银点系列已经足够锋利耐用，性价比较高，追求德国制造的可以考虑价位更高的其他系列，国产红点/银点系列出口到欧洲售价折合人民币也在二三百元之间，并无国产双立人会导致质量变差一说。

虽然双立人在中国有代工制造，但并不意味着有所谓双立人原单、厂货的大量流出售卖。淘宝上双立人刀具销量较多的C店，除少量真正的代购店和一家授权店外，都是仿冒假货，如上图所示，售价在一二百元甚至几十元是不可能买到正品无残次的双立人刀具。喜欢淘原单的可以关注 双立人云奥莱折扣店，这家是双立人官方授权的淘宝C店，有一些不影响正常使用的双立人B级品在售，价格较低。更多产品还是建议大家尽量从有保障的 双立人旗舰店 或者实体专卖店等渠道购买。

二，双立人刀具的细节真假辨别

对于从其他渠道购入，如代购等方式购买的双立人刀具，大家可参考以下细节部位的对比来辨别真假。

1，双立人刀具的包装方面很多假货也能做的一样，但有些细节却容易忽视。比如上图所示，刀具纸盒的开口，应该有带有品牌标志的胶条封口，有些假双立人刀具则会遗漏。

2，正品双立人刀具的手柄，不论是塑料还是木质的，表面都应该是手感舒适，没有任何划手的毛刺或者不平整。木质刀把应该是原色表面清漆，而有些假双立人木质刀把却有其他颜色的漆。下图示例为银点系列的刀把，注意刀把如有铆钉或者嵌有品牌标志，必须手感平整顺滑，不应有缝隙、毛刺等出现。

3，正品双立人刀片的侧面上方都会有清晰的品牌标志和产品信息，长期使用不会轻易褪色。如下图所示，字体清晰工整，注册商标®标志略细一些但依然清晰。

下图为假的双立人刀具的侧面细节，左侧多了一行“GERMANY”并且字体位置等也不对。

4，正品双立人刀具所用的钢材和表面打磨技术是假货不具备的。假双立人刀具所用钢材的硬度及耐磨性都要差很多，使用后更容易出现表面刮痕，而正品双立人刀片长期使用后侧面也不会出现刮花的现象，如下图所示，正品双立人刀片细节可发现不但光泽度非常高，表面有非常规则的带状反光亮线(刀背处更明显)，手感光滑细腻。

下图为假双立人刀具的侧面，刀片表面刮花严重，光泽度低反光差。完全达不到正品刀片的打磨效果，并且印刷字体也不对。

下图为假的双立人刀具图片，不仅刀体字体印刷不对，刀型也不对，这种官方都没有销售过的刀型款式是售假者自创的。对于不确定的刀具或者锅具等，大家通过对比官方细节图也能看出端倪。

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