【凉拌茄子(微波炉即可)的做法步骤图】蕾蕾chyo |
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先把茄子洗净,切成两半。放进盘子里,包上保鲜膜,不要密封,要留一个小的出蒸汽的口。接着微波炉加热20-25分钟。茄子整体变软即可。(横向或者竖向都可以,看盘子大小) 熟了的茄子拿出来,放凉待用。如果水太多,建议沥干水分。将6-7瓣蒜切成蒜粒待用(当然可以根据自己口味喜好增减) 调制酱汁:调味料勺的半勺的盐、一勺糖、一汤匙生抽、半汤匙醋、半汤匙辣油(建议纯辣油,不要有其他调味的。同样可以根据自己吃辣喜好增减加入的量)、最后放入切好的蒜粒,搅拌均匀待用 将冷透及沥干水的茄子用筷子搅拌,自然会变碎,然后倒入调好的酱汁搅拌均匀即可。 |
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