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蜜雪冰城的创始人叫张红超，出生在河南商丘，1997年20岁的张红超在郑州一家城中村开了一家冷饮店，按照他弟弟张红甫的描述，那与其说是一家店，不如说是一个档口，里面就只有一个刨冰机，还有一个放着不知名DJ的大音箱。张红超的第一个天使投资人是他奶奶，不过就算老人家掏出了攒了大半辈子的3000块钱，这点钱也只够撑一个小摊子启动。资金不足城中村的环境也不行，在模拟经营的游戏中，这样的开局我们都建议重新开号，但当时的张洪涛身体力行地向我们展示了一个会整活的创业者是什么样子的。张红超当年想卖刨冰冷饮，但发现刨冰机太贵没有钱买，张红超就自己亲手做。根据弟弟张红甫的描述，张红超当时就买了一个电机，电机的一头焊上卡冰块的转盘下面做了一个刀盘，啪啪啪一顿操作，一台刨冰机就造出来了，冰柜也是800块钱淘了一个二手的，这主要还得怪张红超自己不懂制冷，不然冰柜钱也得省了，这才是真正的暴打消费主义。

按照刨冰当时五毛到一块的定价，只靠卖冷饮张红超一天下来就能卖100多块钱，在当时那个一般人一个月工资也不过200块钱的年代，一天100可以说是相当厉害。但看似刨冰店只能赚点小钱，城中村看似人气很旺，但来来回回也就那么几拨人，人们尝过鲜之后爆冰店的生意很快就冷落下来了，不到两个月张红超到爆冰店就关门了。之后虽然赵红超也陆续开过两家店，但都因为修路或者经营不善的原因没能长久创业。仅仅一年张宏超就有了三段失败经验，一般人这时候就心灰意冷了，但是张红超不服输，就是坚持要创业。他总结之前的失败可能是因为郑州经济不发达，小生意不好做，合肥经济比郑州发达，那么去合肥卖冰糖葫芦说不定可以赚钱，脑子一抽就去了合肥。结果理想很丰满，现实很骨感，因为没有预先做足市场调研到合肥之后人生地不熟，好不容易租的厂子开始做，结果发现合肥的天气太冷太潮湿，冰糖葫芦出来之后很快就潮化了，卖相不好自然没人买，结果就是在合肥折腾了一个冬天，一分钱也没挣着，于是灰头土脸的张洪超只能在1999年的春天又回到了郑州重操冷饮店就业，蜜雪冰城的名字也是在这个时候确定下来的。

这一次张红超吸取了之前的教训，店面也选在了好几个学院附近，生意红火。正当表面看着一切都好起来的时候，市政府却发了拆迁通知，张红超只好又在鞋店面开了一家，刚开始生意也不错，张红超就想干脆把隔壁也盘下来，中间砸开，开一家敞亮的大店，说做就做，于是张红超便和他的伙计连续两个晚上没有睡觉，拿着锤子一锤一锤的把中间的隔墙打掉了，看着自己的店面，当时的张洪超仿佛已经看到了自己迎娶白富美走向人生巅峰的高光时刻，想想就有点小激动，谁知刚刚装修完墙上就被涂了一个拆字。一天夜里张红超突然被伙计一通电话惊醒，等赶到店里的时候就只剩下一片瓦砾了。可以看到张红超作为这个大时代里的小个体，被这个时代成就过程中，他们也被各种潮流不断抛来抛去，但是他是一个很执着的人，屡战屡败屡败屡战。2003年的时候，张红超找到了一家废弃的铝厂，离他的母校河南财经大学不远，大学生很多，这次张红超准备干票大的。

一口气租了1500平方米，除了冷饮也做家常菜，可以同时容纳200人就餐，装修的钱不够张洪超只能硬去找乡亲们借，为了凑10万块钱，张宏超兄弟俩足足借了几十个人才，勉强先把前期的700平米装修出来。欠钱的焦虑和装修的压力让张洪超两次在家门口晕倒，不过好在新店一开张洪超一次性就发了10万多份传单，加上累积不错的口碑，店里的生意一下子就爆了，每天都有人排队吃饭，张洪超的事业便稳定下来了。2006年张宏超结婚买房算得上是事业有成，家庭美满，好多人奋斗到这一步也就心满意足了，但张洪超还是在不停的看新的机会，想要研发新的产品。这一年郑州突然出现了一家叫彩虹帽冰激凌的店，里面的爆款产品是一款售价20元的火炬冰淇淋，张红超吃完以后，觉得这和自己小时候五毛钱买的冰淇淋口味差不多，就是蛋筒特别了点，卖的这么贵居然还有这么多人愿意买。望着彩虹帽门口排队的人群，做冷饮起家的张红超迅速嗅到了商机。

2006年秋天这种火炬冰淇淋在蜜雪冰城开卖，定价两元还送一元优惠券，面对如此极致的性价比，普通消费者表示根本抗拒不了，即便秋冬的冷饮淡季，从冰激凌到蛋筒也通通供不应求，甚至有顾客专门去一趟冰雪冰城，就只为买一只冰激凌。为此张宏超还专门开启了卖冰淇淋的分店，通过张宏超不断的优化流程再加上产量已经有了规模，冰淇淋的成本也始终控制在一元以内，冰淇淋业务对蜜雪冰城的腾飞非常重要，这是蜜雪冰城第一个真正意义上的火爆单品。因为实在太火爆，生意自然要扩张，这就推着蜜雪冰城正式开始尝试加盟模式，不少从早期就跟着张宏超干的亲戚朋友，就成了蜜雪冰城最早的一批加盟店主，分店越来越多，成本和营收总规模也变得十分可观，蜜雪冰城不可避免地遇到了大家的老问题。

当你的规模变大之后，成本和定价的一点点变动，都会对总盈利数字产有很大的影响。我举个例子，让大家实际感受一下这个影响。我们假设当时蜜雪冰城每年卖1000万只冰淇淋，每支冰淇淋成本压缩一毛钱或者涨价一毛钱，总盈利就会直接增加100万元。控制成本这一块蜜雪冰城做得十分优秀，找到了真正的财富密码。看别的供应商的脸色永远都是打工人，自产自销才能芜湖起飞。2012年蜜雪冰城开始自建中央工厂研发中心核心原料实现自产，2014年蜜雪冰城建立了自己的物流中心，成为全国首家物流免费运赠送的饮品品牌，这些仓储物流中心不但能够精确的控制存货数量，还能够加快运转周期，降低存货成本和仓储成本。原料采购阶段，蜜雪冰城也是通过许多上游工厂，直接与茶产地和加工企业进行合作，跳过中间环节，可以说蜜雪冰城已经实现了从研发，生产仓储物流到运营管理门店销售的完整产业链。

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