21世纪，随着快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产销第一大国。方便面食品是大众化消费品，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势。

根据世界方便面协会，2016年全国方便面需求量为1036.2亿份，较2017年增加了35.1亿份；2019年全国方便面需求量达1064.2亿份，较2018年增加了28亿份。

根据国家统计局数据显示：2020年8月中国方便面产量为51.1万吨，同比增长9.0%；2020年1-8月中国方便面产量为356.9万吨，同比增长1.9%。

不同品牌和口味的方便面给儿时的记忆留下了不同的色彩。尤其是火车摇摇晃晃，火腿肠泡入热气腾腾的方便面中，香味撩动整个车厢，这样的场景几乎伴随一代人的成长。近几年来看，从2017年中国方便面产量开始下降，2019年同比下降18%。

方便面品牌方面，目前国内方便面市场品牌除了中国以外，也有来自日本、韩国、泰国等国家的产品。目前，国内方便面市场品牌繁多，一些品牌推出具有特色的产品以抢占更多市场，但整体来看方便面巨头康师傅依然领跑市场。据数据显示，康师傅方便面产品在市场中所占的份额超40%，其次为统一方便面，二者合计所占市场份额远超过半。其中以康师傅、统一、白象、华龙四家企业为主要市场占额。

中国方便面市场占比情况

2019年方便面市场价格竞争激烈，康师傅方便面市场整体销量同比增长1.5%,销售额同比增长7.2%。2019年康师傅销售数量占市场的43.3%,销售额占市场的46.6%,居中国市场第一位。2019年康师傅方便面事业收益为253.00亿元,同比增长5.79%,占集团总收益40.82%。2019年内因部分原材料价格上涨,使方便面毛利率同比下降1.22个百分点至29.01%。

2019年统一方便面坚持价值营销，持续聚焦品牌建设，以不断创新研究的精神，开发消费者所喜爱的产品，与时俱进推动产业升级，改善产品结构，2019年收益录得人民币8,500.7百万元，较去年同期增长0.9%，业绩增长归功于中高价位品牌‘汤达人’持续受到市场肯定，收益较去年同期达双位数增长。

发展趋势上，2020年中国经济的内外部不确定因素加大，食品行业也将经历更大程度的变革，方便面行业会更加多姿态呈现，健康消费、家庭消费受到消费者欢迎，集团聚焦品牌价值，在产品结构上持续优化，同时持续推出差异化创新产品，致力于满足消费者民以食为天的需求，开发适合不同场景的产品渗透到消费者不同的生活场景中，丰富不同的享用场景，开创新的方便面行业格局。

结合市场分析，方便面品牌应当在继续保持产品原来的优势地位的同时，加大其品牌形象；加强绿色环保理念，发展产品绿色生产、绿色营销；加强对市场的了解，抓住主要的消费群体；加大对海外市场的品牌宣传力度，打造国际化品牌。

真正做到以多规格、多口味产品满足不同消费场景和多元化消费需求，并通过多媒体营销和IP合作，吸引年轻消费者及年轻家庭。普及食品安全理念、严格把控食安标准,提升品类及品牌形象，引领行业发展。