开最小火，继续。全程转锅。把你的小耳朵凑近点听，（不要开油烟机，会有噪音干扰）听到噼噼啪啪的声音逐渐变小到消失（如果一直有噼里啪啦的声音说明正在生成锅巴，继续）。那就好了，即可关火，端离燃气灶（灶上有余温，不要一直放上面，不要最后失败在细节哦）。我全程都没有写每个步骤时间，只设置了总时间。20分钟。都是以听声音为准！非要说个时间的话，这个步骤我大约预留了三分钟。（中途全程在不停转锅，没有计时，大约每个部位停留一分钟）