土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份

洋葱切丝

热锅入油

锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸7、8钟

当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片,这时要注意经常翻动,不要煸焦了

当土豆片煸成金黄色时

加盐调味炒匀

接着下洋葱煸炒

当洋葱煸出香味时

出锅装盘即可