1.土豆片越薄越焦脆，喜欢外脆里面软的可以切厚一点。 2.洋葱多了会出水，会把土豆片变软影响口感，不确定放多少又不是非要吃洋葱不可的话可以不放。 3.不要糊了= =看着差不多就可以捞出来，等到你看着是深黄色的时候冷了就变成黑的了也就是说……糊了_(:зゝ∠)_ 4.黑胡椒粉放多了也不是很好吃，不知道掌握多少的可以用方便面调料包代替，那个不怕放的量不对。 5.可以用孜然粉或者五香粉替换胡椒粉哦 6.油不要太多，平时炒菜的量多一点就行。最好是到最后剩的油刚好够煸蒜的，不然要把多余的油倒出来_(:зゝ∠)_