2.豆腐鱼

龙头鱼

豆腐鱼又称为龙头鱼（Bombay duck），灯笼鱼目，龙头鱼科。此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其鱼的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺，就是说它像水一样柔软。

3.蓝圆鲹

巴浪鱼

蓝圆鲹，为鲈形目鲹科圆鲹属的1种。又名池鱼,巴浪鱼。主要功能：健脾益气，消食化积。主脾虚乏力；食欲不振，久痢；咳血。

4.石翁鱼

石翁鱼

褐菖鲉，又称石狗公，是辐鳍鱼纲鲉形目鲉科的一个种。褐菖鲉肌肉中，共检测饱和脂肪酸（SFA）8种，单不饱和脂肪酸（MUFA）5 种，多不饱和脂肪酸（PUFA）6 种。

5.黄翅鱼

黄翅鱼

又称黄鳍鲷、胶辣鱼、黄脚立、赤翅、黄立鱼，是福建沿海重要的经济鱼类之一。黄鳍鲷营养丰富，肉质佳美，经济价值高，是颇受群众喜爱的食用鱼类，在海水及咸淡水养殖业中占有一定的地位。

6.黑鲷

黑鲷

黑鲷是一种高级海鱼，又称为海鲋、青鳞加吉、青郎、乌颊、牛屎鱲、乌翅、黑加吉、黑立、海鲫、铜盆鱼。黑鲷喜在岩礁和沙泥底质的清水环境中生活，渔期在春、秋两季。

7.香头鱼

黄锡鲷

黄锡鲷，又称平鲷，俗名枋头，是辐鳍鱼纲鲈形目鲷科的其中一种，是具有高经济价值的使用鱼类，是肉质鲜美的食用鱼，可用生鱼片、烧烤、煮汤或红烧食用。是重要的养殖鱼类，具高经济价值。

8.加腊（真鲷）

真鲷

真鲷肉含有大量的蛋白质，每百克可食部含蛋白质19.3克，脂肪4.1克，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。真鲷体色鲜红，日本称红加吉，有吉祥喜庆之兆。

9.午鱼

午笋

俗称午笋，又叫马友鱼，是一种多脂肪的名贵鱼类，捕捞的数量不多，市场上较难买到。午鱼的脂肪含量为10%，比一般的鱼类要高出许多，蛋白质的含量也很丰富，有补虚劳、健脾胃的功效。肉味鲜美，是一种良好的食用鱼类。

10.白鲳

白鲳

白鲳属白鲳科，为经济鱼类，体近圆形，侧扁而高；背缘隆起。吻短钝。眶间隔宽。

11.马鲛

马鲛

体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。

12.鮸鱼

鮸鱼

大米鱼，一作鮸鱼（音 miǎn），形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。大米鱼肉味鲜美，为海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类，是作鱼丸、敲鱼面的上等原料 。

13.金鲳鱼

金鲳鱼

金鲳鱼鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

14.小银鱼

小银鱼

是一种小的海洋食用鱼。身体细长，浅颜色，5到8英寸（12.5至20 cm）长。银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。

15.纵带髭鲷

纵带髭鲷

纵带髭鲷，又称黑包公，体长椭圆形，侧扁，背缘隆起，腹缘圆弧。头中大。煎食、红烧或煮汤味道都不错。

16.蓝子鱼

蓝子鱼

外号有象耳、臭都、猫花、臭都鱼），这种鱼体型外观扁平呈椭圆型，嘴部细长口小，背鳍和臀鳍上的刺骨尖锐有毒，食物以藻类食物为主。

17.石斑鱼

石斑鱼

石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

18.龙利鱼

龙利鱼

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高

19.大眼红鱼

大眼红鱼

大眼鲷又称大目鱼，大目莲。体稍延长，侧扁；头中等大；吻颇短；眼大；口大，向上倾斜；下颌稍长于上颌。

20.加芒鱼

加芒鱼

白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类，俗名：白米鱼、鰃仔鱼、白梅、白姑子、沙卫口，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。

21.巴浪鱼

巴浪鱼，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼。鲈形目鲹科圆鲹属的一种。体纺锤形，稍侧扁。脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝。

巴浪鱼上颌后端较钝圆。体被小圆鳞。有侧线，侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞。胸鳍长与头长之比随鱼体的大小而异。背鳍前部上顶有一白斑。暖水性中上层鱼类。

21.秋刀鱼

秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。

秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。

22.鳗鱼

鳗鱼，鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

东山部分常见鱼类

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