巽寮湾距离深圳、广州、东莞、潮汕等地，仅1个多小时的车程，因此在这里你可以找到粤菜、潮汕菜、客家菜等传统菜系， 巽寮湾的美食是集万家之所长，形成了自己独特的美食体系，再挑剔的口味在这里都能得到舌尖上的“安抚”。

一入“蚝”门深似海

10月份是赤岸蚝最肥美的季节，也是去巽寮湾旅游的吃货们最开心的时节。赤岸蚝营养极其丰富，被美誉为“海底牛奶”， 蚝肉鲜嫩，无腥味，入口爽脆，略带甜味，咬一口“扑哧”一声，爽口弹牙，瞬间生鲜之气充盈口腔，众多远道而来的食客们称它是“全粤最爽”。

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赤岸蚝吃法很多，有烤生蚝、芝士焗生蚝、打蚝煲、铁板爆炒生蚝、炸生蚝等等，再生猛的吃法是直接撬开外壳，连肉带水倒入口中，蚝肉香甜不带渣，带着一股满满的海洋气息。

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会跳舞的海胆炒饭

“想做一份小孩子也能吃的开心的炒饭”是郑力文利用十年的时间发明这道海胆炒饭的初心，如今这道“会跳舞的海胆炒饭”成为巽寮湾的明星美食， 多次凭借“会在舌尖上跳舞”的美味口感登上CCTV、天天向上等节目。

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厨师选用 巽寮湾当地上好的农家米与现捞的海胆为食材，鲜甜的海胆先进行爆炒，再与包裹着蛋液的金黄米饭进行完美搭配，最后洋葱和葱花提香。 海胆的焦香与米粒的香糯相互融合，这一勺“黄金饭”入口，双重层次的口感立马在唇齿尖上跳动起来。

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疯狂的至尊海鲜烩

“至尊海鲜烩”是巽寮湾地道的一道海鲜大餐，相传明朝年间，戚继光带领将士们打退沿海的倭寇后，渔民们为了犒劳感谢他们，特意做了这样一道具有当地海鲜特色的大餐慰问他们，后来当地渔民给这道菜起了一个很有意思的名字—— 常胜将军。

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与其他地方的海鲜大杂烩不同，当地人一直 沿用竹笼蒸制的古法烹饪，完全保留海鲜的原汁原味。 竹笼放置10种海鲜，例如濑尿虾、生蚝、青口等，海水的咸味混着海鲜的香甜相互渗透，在水蒸气的氤氲中散发香气， 这才是真正的“海鲜自由”啊！

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爱藏秘密的酿鱿鱼筒

在巽寮湾除了吃海鲜以外，一定要品尝当地客家人最擅长的“酿菜”，早在客家酿菜里，就有这么一句话美誉 ：“无菜不能酿、无酿不成席”，由此可见酿菜烹饪手法对他们的重要性。

客家酿菜讲究荤素搭配，先炒制墨鱼汁、糯米、香菇等食材，再把新鲜的鱿鱼当做容器，塞入其中，最后经过烧酿烹制而出。 经过烧酿的鱿鱼去除了腥味，大口咬下去，鱿鱼的软嫩、吸饱海鲜甜味的糯米以及其他食材的咸香瞬间占据整个味蕾。

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一道道美食烹调出“家”的味道，对于吃货来说，和老友们欢聚在巽寮湾这座“美食天堂”， 把酒言欢，任海风吹拂，品尝着冰皮荔枝鸡、生腌龙虾、酥炸豆腐鱼等地道美味佳肴，这是属于巽寮湾独有的难忘记忆。

有人说，大海不会表达，于是他用海鲜征服人们的胃；大海没有表情，于是用它的浪涛唤醒海边人家的每个清晨。

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在这片欢乐的滨海，勾勒着属于金融街·海世界的三餐四季。周末约三五好友 出海打渔，带回一箩筐的“战利品”回家，与爱人一起在厨房 为父母、孩子准备一桌海鲜大餐，美食与欢笑“填满”家的氛围，饭后和家人窝在沙发上 吹着海风，与孩子分享出海趣事。

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从享受“海鲜自由”到拥抱大海，海边的家把我们包裹在大自然里，屋内的静谧舒适，屋外的园林与海景， 金融街·海世界以最温柔的海浪与海风治愈了我们在城市里浮躁的内心。

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