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鱼是一种非常优质的食物,很多爸爸妈妈在给宝宝吃鱼的时候,会选择鳕鱼等海鱼,觉得富含 DHA ,比淡水鱼更有营养。 大家不知道的是:无论淡水鱼、海水鱼,它们体内可能都含有 DHA 。 鱼的 DHA 是靠吃来的,不是鱼自己产的;现代水产养殖大量采用富含 DHA 的饲料给鱼吃;吃这些饲料长大的淡水鱼,体内 DHA 含量都不错,足以满足宝宝日常所需,大家不用特别执着于海鱼。 从方便购买、性价比、营养价值来看,给宝宝吃淡水鱼也是不错选择。 今天我们邀请了国内水产专家、营养师,给大家详细介绍适合给宝宝吃的刺少,营养丰富的淡水鱼。 12 种适合给宝宝吃的淡水鱼不管是海鱼还是淡水鱼,在首次添加时候,都要确认宝宝是否过敏。 淡水鱼种类中,给宝宝吃首选鲶形目和鲈形目,它们营养丰富,还刺少;不推荐鲤形目鱼,它们刺多,可以等宝宝大一点,把刺剔除给宝宝吃。 下面我们从首选类目中,帮大家挑选了适合宝宝吃的具体品种。 最推荐类目——鲈形目 鲈形目鱼类是最推荐的,「蒜瓣」肉,没有小刺,且营养丰富全面。 鲈鱼 DHA 含量高 鲈鱼(大口黑鲈),原产北美洲,现在国内大量人工养殖,是能够买到的最实惠,没有小刺的种类。 营养均衡, DHA 含量不低,是最为推荐的淡水鱼。 注意:蒸煮时,控制火候,不让肉质容易变柴,宝宝不好咬烂。 笋壳鱼 笋壳鱼(云斑尖塘鳢)原产东南亚,现在广东有大量养殖。 肉质细腻且适合几乎所有加工方式,不过内陆、非相对发达城市不易买到。 鳜鱼 鳜鱼又名桂鱼,传统名优水产品,优质辅食,清蒸就很适合宝宝。 黑鱼 黑鱼(乌鳢 / 杂交鳢),肉质细,大块蒜瓣肉多。 注意:鱼肉里可能带有碎刺,作为辅食需要特别注意。 鲶形目鱼类 鲶形目鱼类,别看身上长着坚硬的刺(鱼鳍),普遍肉质细嫩而没有小刺。 黄颡鱼 中国名字最多的鱼,又叫汪刺、昂刺、黄辣丁、黄丫头、噶呀...... 它的鱼肉细腻,好吃又实惠。 鮰鱼 / 清江鱼 鮰鱼 / 清江鱼(斑点叉尾鮰),是常见的优质养殖肉类,个体大肉多。 鲶鱼 鲶鱼(南方大口鲶)可以长到很大规格,但养殖上市的基本在一斤以内,肉质细腻价格实惠。 江团 江团 / 鱼钩(长吻鮠)是本土大型鲶鱼,养殖体色偏灰,肉质细嫩。 塘鲺(革胡子鲶) 原产非洲的大型鲶鱼,曾被认为是最脏的鱼,实际生命力强生长迅速,价廉物美,不过腥味较重,看宝宝是否能接受。 巴沙鱼 巴沙鱼 / 湄公鱼,主要由东南亚引进,以鱼片形式出现在冻品市场。 价格便宜,没有细刺,不过作为宝宝辅食,营养成分相对没有那么优质。 其他鱼类推荐 河鳗 DHA 含量高 河鳗(日本鳗鲡),营养极其丰富,DHA 含量高,近年来受疫情影响价格大幅回落,值得推荐。 注意:河鳗有小刺,因此食用需要留意。 虹鳟鱼 DHA 含量最高种类 虹鳟鱼,养殖淡水鱼中 DHA 最高的种类。 不普通菜市场不常见,营养虽然丰富但熟食肉质偏硬。 为了方便大家选择,我们把上面的推荐按照性价比、营养、口感进行整理和星级评价,大家可以收藏起来,挑宝宝爱吃的买好啦~ 适合宝宝吃的淡水鱼推荐 鲈鱼,刺少 性价比:🌟🌟🌟🌟🌟 营养:🌟🌟🌟🌟 口感:🌟🌟🌟🌟 笋壳鱼,刺少 性价比:🌟🌟 营养:🌟🌟🌟 口感:🌟🌟🌟🌟 鳜鱼,刺少 性价比:🌟🌟🌟 营养:🌟🌟🌟 口感:🌟🌟🌟🌟 黑鱼,有少量小刺 性价比:🌟🌟🌟🌟 营养:🌟🌟🌟 口感:🌟🌟🌟🌟 黄颡鱼,有少量小刺 性价比:🌟🌟🌟 营养:🌟🌟🌟 口感:🌟🌟🌟🌟 鮰鱼,刺少 性价比:🌟🌟🌟🌟 营养:🌟🌟🌟 口感:🌟🌟🌟🌟 鲶鱼,有少量小刺 性价比:🌟🌟🌟🌟 营养:🌟🌟🌟 口感:🌟🌟🌟 江团,刺少 性价比:🌟🌟🌟 营养:🌟🌟🌟 口感:🌟🌟🌟🌟 塘鲺,有少量小刺 性价比:🌟🌟🌟 营养:🌟🌟🌟 口感:🌟🌟 巴沙鱼,刺少 性价比:🌟🌟🌟 营养:🌟🌟 口感:🌟🌟🌟 河鳗,有少量小刺 性价比:🌟🌟 营养:🌟🌟🌟🌟🌟 口感:🌟🌟🌟🌟 虹鳟,刺少 性价比:🌟🌟 营养:🌟🌟🌟🌟🌟 口感:🌟🌟🌟 本文专家:周卓诚 水族馆的生物男 中渔协原生水生物及水域生态专委会 主任委员 合作专家:余畅晚 华南农业大学 水产养殖专业 南美白对虾养殖专家 张海英 注册营养师 四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士 审核专家:云无心 美国普渡大学 农业与生物系 食品工程博士 策划:兰兰 监制:大力、阿童木 排版:月饼 题图来源:站酷海洛 参考文献: [1] 《中国食物成分表第 6 版》 [2] 《中国居民膳食指南 2021》 [3]https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-and-epa-issue-final-fish-consumption-advice [4]https://www.fda.gov/food/metals-and-your-food/technical-information-development-fdaepa-advice-about-eating-fish-those-who-might-become-or-are [5]https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish?utm_medium=email&utm_source=govdelivery [6] 温权,许玉成,李可. 深圳市售水产品铅镉汞污染状况分析[J]. 食品安全质量检测学报,2020,11(15):5167-5172. |
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