打糕又称引绝味、引绝饼、粉糍、豆糕，是东北地区朝鲜族的特色小吃，是朝鲜族在各种节日、庆典和庆丰收等喜庆日子里最常吃的一种食品，有着悠久的历史。根据用米的不同，打糕分为用糯米制作的白打糕和用黄米制作的黄打糕两种。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，糯软粘柔，芳香浓郁，裹以黄豆粉，别有风味[1]。

打糕的制作方法如下：将糯米或黄米淘净，黄豆炒熟磨成细面备用；将糯米或黄米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水捣成泥状，倒在事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；两个人打，一个人来回翻转面饼，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面即可食用。打糕一般打两次，第一次打出后称“擦台糕”，用作清理石板表面，不食用；第二次打出的打糕因石板面已干净可食用[2]。

打糕在旧时农历三月祭祀时被用来供神[2]。